Какая калорийность печенья Курабье, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Курабье — это арабское, турецкое, греческое и азербайджанское печенье круглой формы из песочного теста.

Согласно легенде, этот популярный десерт «изобрел» находчивый слуга персидского султана, когда у его повелителя с кухни похитили продукты, из которых обычно готовили сладости. Слуга приготовил тесто для печенья, взяв для этого самые простые ингредиенты: обычную муку, яйца, сахар и масло, а также шафран. И теперь курабье готовят из простого песочного теста, в которое непременно добавляется какая-либо пряность: шафран, корица, ваниль, гвоздика и т. п.

В ряде стран это печенье  является национальной выпечкой, но в каждой стране имеет свои особенности. Классическое арабское печенье курабье по форме напоминает цветок с вареньем или джемом в середине, но иногда может иметь форму небольшого колобка или неправильного ромба — в зависимости от традиций.

У всех его рецептов есть общая основа: сливочное масло смешивается с сахарной пудрой или сахаром, к полученной массе добавляют яйцо или белок, всыпают пшеничную муку и специи, к примеру корица, кардамон, гвоздика или ваниль. Яйца добавляют не всегда, но пряности обязательны, без них этого лакомства не бывает.

Сколько калорий в печенье Курабье?

А вот сколько:

Готовим это блюдо такому рецепту:

Продукты:

• мука – 550 г. — (1881 ккал)
• масло сливочное – 350 г. — (2618 ккал)
• пудра сахарная — 150 г. — (561 ккал)
• сахар — 30 г. — (112 ккал)
• густое фруктовое повидло – 50 г. — (125 ккал)
• яичный белок – 1 — (2 ккал)

Как готовить:

• Масло доводят до комнатной температуры, соединяют с сахарной пудрой и в получившуюся смесь вливают белок и взбивают для получения цельной массы. Яйца тоже следует предварительно довести до комнатной температуры.
• В массу постепенно всыпают, муку, все время перемешивая. Готовую массу помещают в кондитерский мешочек, на который надевается наконечник с зубчиками, для придания изделию нужной формы в виде цветочка..
• В серединку каждого «цветочка» помещают пюре или повидло.
• Выпекается печенье в предварительно нагретом духовом шкафу, максимум 20 минут. Температура выпекания от 200 до 230 градусов.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность печенья Курабье, на 100 грамм, составляет:

468 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 4,5

Жиры – 26,0

Углеводы – 55,0

И еще:

Курабье — традиционное восточное лакомство, любимое многими из-за его нежной структуры, ароматного запаха и несложного приготовления. У этого печенья рассыпчатая и невероятно мягкая текстура. Но самое главное — для его приготовления вам потребуется только несколько ингредиентов, которые наверняка найдутся у хозяйки в холодильнике, и всего полчаса свободного времени!