Диетические свойства:

Сколько калорий в слабосоленой форели, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Мясо этой рыбы нежное и очень вкусное, у речной форели мясо белое или кремовое, а у морской – розово-оранжевое. Особый вкус рыбе придает межмышечная прослойка, которая является самой полезной ее частью.

Даже рыба, выращенная на фермах, считается деликатесом, а та, которая ловится в естественной среде, холодных горных реках, ручьях и озёрах, высоко ценится в кухнях всего мира. В странах Западной Европы ее любят жарить на гриле и барбекю, варят из неё супы.

На Кавказе форель готовят с вином, пряностями, лимонным и гранатовым соком, фаршируют орехами и фруктами. В японской кухне популярна свежая рыба – там её готовят на пару, гриле, жарят на сковороде, но редко используют для приготовления суши. Японские кулинары вообще относятся к лососёвым не так, как в западных странах. Лосось в Японии любят, но там из него обычно не готовят суши, роллы, сашими, как делают на Западе, а солят, консервируют и коптят. Особых различий между форелью, неркой, чавычёй, кижучем и другими видами лососей японцы тоже не делают.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность слабосоленой форели, на 100 грамм, составляет:

186 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 20,6

Жиры – 10,1

Углеводы – 0,0

И еще:

Форель в кулинарии универсальна. Лучше всего её вкусовые свойства раскрываются после обработки на гриле. Из нее получается жирный и ароматный бульон, а для приготовления вторых блюд часто используют ее филе.