Котлеты говяжьи в духовке: калорийность, рецепт

Апр-7-2025 Автор: KoshkaS

Говяжьи котлеты, запеченные в духовке, — это вкусное, полезное и менее калорийное блюдо по сравнению с жареными аналогами. Они получаются сочными, ароматными и подходят для тех, кто следит за питанием. В этой статье мы расскажем, как приготовить говяжьи котлеты в духовке, рассчитаем их калорийность и содержание белков, жиров, углеводов (БЖУ) на 100 грамм, а также поделимся секретами идеального результата.

Котлеты говяжьи в духовке: калорийность, рецепт

Сколько калорий в говяжьих котлетах в духовке?

А вот сколько:

Калорийность говяжьих котлет в духовке на 100 грамм составляет:

250 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

  • Белки: 14,6 г
  • Жиры: 17,1 г
  • Углеводы: 8,2 г

Если приготовить их по такому рецепту:

Я рекомендую этот рецепт:

Ингредиенты (на 4 порции, примерно 8 котлет):

  1. Говяжий фарш (70% мясо, 30% жир) — 500 г
  2. Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
  3. Хлеб белый (черствый) — 80 г
  4. Молоко — 100 мл
  5. Яйцо куриное — 1 шт. (50 г)
  6. Соль — 1 ч. л.
  7. Черный перец — 0,5 ч. л.
  8. Растительное масло (для смазывания противня) — 10 мл (1 ч. л.)

Приготовление:

  1. Подготовка хлеба. Замочите черствый хлеб в молоке на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость и разомните в кашицу.
  2. Измельчение лука. Очистите лук и мелко нарежьте или измельчите в блендере для однородности.
  3. Смешивание фарша. В миске соедините говяжий фарш, размоченный хлеб, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымешайте массу руками.
  4. Формовка котлет. Сформируйте котлеты весом 70-80 г каждая, слегка смочив руки водой.
  5. Запекание. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте противень растительным маслом, выложите котлеты и запекайте 25-30 минут до румяной корочки. Для сочности можно накрыть их фольгой первые 15 минут.
  6. Подача. Дайте котлетам немного остыть и подавайте с любимым гарниром.

Мои советы для приготовления говяжьих котлет в духовке:

  1. Сочность. Добавьте в фарш немного тертой моркови или кабачка для мягкости.
  2. Аромат. Используйте специи: паприку, сушеный чеснок или тимьян.
  3. Корочка. Для румяности смажьте котлеты небольшим количеством масла перед запеканием.
  4. Диетический вариант. Используйте постный фарш (10% жира), чтобы снизить калорийность до 200-220 ккал на 100 г.

Почему стоит выбрать котлеты в духовке?

Запекание сохраняет больше полезных веществ, чем жарка, и требует меньше масла, что снижает калорийность. Говядина богата белком, железом и витаминами группы B, а показатель БЖУ делает блюдо сбалансированным для здорового питания.

Итог:

Говяжьи котлеты в духовке — это простой и полезный вариант. Наш рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для тех, кто следит за фигурой. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с добавками!


Вам также будет интересно: