Гречневые постные котлеты: калорийность, рецепт

Гречневые постные котлеты — это питательное и вкусное блюдо, которое подходит для вегетарианского и постного меню. Они богаты растительным белком, клетчаткой и полезными микроэлементами, при этом остаются низкокалорийными. В этой статье вы найдете простой рецепт и узнаете о пищевой ценности этого полезного блюда.

Я рекомендую рецепт гречневых постных котлет:

Ингредиенты (на 4 порции):

• Гречневая крупа — 200 г (1 стакан)
• Картофель — 2 шт. (средние)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
• Мука пшеничная/овсяная — 2-3 ст.л.
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Гречку промыть и сварить до готовности (в 2 стаканах воды).
2. Картофель отварить в мундире, очистить и размять.
3. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на сковороде до мягкости.
4. Смешать гречку, картофель, овощи и специи. Добавить измельченный чеснок.
5. Добавить муку для связности массы.
6. Сформировать котлеты, обжарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Советы:

• Для более нежной текстуры гречку можно перемолоть в блендере
• Вместо жарки котлеты можно запечь в духовке при 180°C 20-25 минут
• Добавьте грибы для более насыщенного вкуса

Сколько калорий в гречневых постных котлетах?

Если они приготовлены по этому рецепту, то вот сколько:

Калорийность гречневых постных котлет на 100 грамм, составляет:

• Калории: 120-150 ккал
• Белки: 4-5 г
• Жиры: 3-4 г
• Углеводы: 20-22 г

Полезные свойства:

• Источник растительного белка
• Богаты железом и магнием
• Содержат медленные углеводы
• Подходят для диетического питания

Варианты подачи

Подавайте гречневые котлеты с:

• Свежими овощами
• Зеленым салатом
• Постным соусом (например, томатным или авокадо)
• Квашеной капустой

Это блюдо особенно порадует тех, кто ищет полезную альтернативу мясным котлетам. Оно сытное, но при этом легкое и хорошо усваивается. Гречневые котлеты можно приготовить заранее — они хорошо хранятся в холодильнике 2-3 дня.