Котлеты из свинины в духовке: калорийность и пошаговый рецепт

Запеченные в духовке свиные котлеты — вкусное и менее калорийное блюдо по сравнению с жареными. Такой способ приготовления сохраняет сочность мяса, уменьшает количество жира и делает котлеты более полезными. В этой статье вы найдете проверенный рецепт, точные данные о калорийности и полезные советы по приготовлению.

Сколько калорий в котлетах из свинины в духовке?

А вот сколько:

Калорийность котлет из свинины в духовке на 100 грамм составляет:

215 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 17,0 г
• Жиры: 12,0 г
• Углеводы: 6,0 г

Если приготовить их по такому рецепту:

Я рекомендую этот рецепт сочных свиных котлет в духовке:

Ингредиенты (на 6–8 котлет):

• Свиной фарш (лопатка + шея) — 700 г
• Лук репчатый — 1 крупная головка (150 г)
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Белый хлеб — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Соль, перец черный — по вкусу
• Паприка молотая — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания)

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление фарша

• Хлеб замочите в молоке на 10 минут.
• Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере.
• В глубокой миске смешайте фарш, яйцо, лук, чеснок, отжатый хлеб.
• Добавьте соль, перец, паприку и тщательно вымешайте до однородности (5–7 минут).

2. Формирование котлет

• Руки смочите водой.
• Сформируйте котлеты толщиной 2–2,5 см.
• Выложите на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом.

3. Запекание

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выпекайте 25–30 минут (до золотистой корочки).
• Для более румяной корочки можно включить гриль на последние 5 минут.

Мои советы для идеальных котлет:

Выбор фарша: Лучше брать смесь лопатки и шеи (60/40) — так котлеты получатся сочными, но не слишком жирными.

Проверка готовности: Проколите котлету ножом — если выделяется прозрачный сок — блюдо готово.

Для диетического варианта:

• Используйте только яичный белок.
• Замените хлеб овсяными хлопьями.
• Добавьте в фарш тертый кабачок (уменьшит калорийность и сделает котлеты нежнее).

Подача и хранение:

Лучшие гарниры:

• Картофельное пюре
• Тушеная капуста
• Гречка с грибами
• Свежие овощи

Хранение:

• В холодильнике: 3–4 дня.
• В морозилке: до 2 месяцев.
• Разогревать: в духовке (10 мин при 160°C) или на сковороде без масла.

Заключение:

Запеченные свиные котлеты — отличная альтернатива жареным: они сохраняют сочность, но содержат меньше жира. Попробуйте этот рецепт — и вы убедитесь, что полезное может быть очень вкусным!