Курица с грибами, приготовленная на сковороде — это идеальное решение, когда нужно быстро приготовить вкусный и питательный ужин. Блюдо получается сочным, ароматным и требует минимальных усилий.

Сколько калорий в курице с грибами на сковороде?

А вот сколько:

Калорийность курицы с грибами на сковороде на 100 грамм составляет:

156 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 16,2 г
• Жиры: 8,4 г
• Углеводы: 4,1 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 3 порции):

Основные компоненты:

500 г куриного филе

300 г свежих шампиньонов

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

Для соуса:

150 мл сливок 15%

1 ст.л. горчицы

1 ч.л. соевого соуса

Соль, черный перец, паприка — по вкусу

Для жарки:

2 ст.л. растительного масла

20 г сливочного масла

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов:

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать кубиками 2×2 см

Грибы очистить и нарезать пластинками

Лук нарезать полукольцами

Чеснок измельчить

Обжарка курицы:

Разогреть сковороду с растительным маслом

Обжарить курицу на сильном огне 5-6 минут до румяной корочки

Переложить в тарелку

Приготовление грибов:

В той же сковороде растопить сливочное масло

Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты)

Добавить грибы, жарить 5-7 минут до испарения жидкости

Добавить чеснок, готовить еще 1 минуту

Соединение компонентов:

Вернуть курицу в сковороду

Добавить все ингредиенты для соуса

Тушить на среднем огне 5-7 минут до загустения соуса

Мои советы:

Техника приготовления:

Курицу лучше резать поперек волокон — так мясо будет мягче

Не перегружайте сковороду — жарьте курицу порциями

Для румяной корочки не перемешивайте курицу первые 2-3 минуты жарки

Грибы солите в конце приготовления — так они не выделят слишком много сока

Варианты рецепта:

Добавьте 1 ст.л. томатной пасты для пикантности

Используйте смесь грибов (шампиньоны + вешенки)

Для сытности можно добавить 50 г бекона

Попробуйте вариант с зеленым горошком

Диетические модификации:

Используйте сливки 10% жирности

Уменьшите количество масла до 1 ст.л.

Замените сливки на натуральный йогурт без добавок

Подача:

Украсьте свежей зеленью (петрушка, укроп)

Подавайте с отварным рисом или картофельным пюре

Хорошо сочетается со свежими овощами

Хранение:

В холодильнике — до 3 дней

Разогревайте на сковороде с добавлением небольшого количества воды

Можно замораживать (хранить до 1 месяца)