Диетические свойства:

Какую имеет квашеная капуста с морковью калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Бесспорно, капуста считается одним из ценнейших продуктов лечебного и диетического питания и обладает многими важными пищевыми качествами. В ней содержатся большое количество азотистых веществ, фолиевая и тартроновая кислоты, белки, жиры, клетчатка, соли кальция, марганца, калия, фосфора, серы, железа, различные ферменты, фитонциды и фитогормоны.

В кочане капусты присутствуют все известные в настоящее время витамины: B1, В2, В3, В4, В6, Р, К, U. Витамина С в ней в 50 раз больше, чем в сыром картофеле, и столько же, сколько в лимонах и апельсинах.

Этот немаловажный витамин хорошо сохраняется в правильно заквашенной капусте, поэтому в зимнее время – это великолепный источник витаминов.

Сколько калорий в квашеной капусте с морковью?

А вот сколько:

Калорийность квашеной капусты с морковью, на 100 грамм, составляет:

27 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,7

Жиры – 0,09

Углеводы – 6,7

Если приготовить ее по такому рецепту:

Продукты:

• Капуста белокочанная — 2 кг. — (540 ккал)
• Морковь — 150 г. — (45 ккал)
• Соль — 45 г.

Как готовить:

• Морковь натереть на крупной терке, капусту тонко нашинковать, капусту и морковь хорошо перемешать, помять руками, чтобы выделился сок, добавить соль и еще раз хорошо перемешать.
• Придавить капусту тарелкой и поставить сверху груз, оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня. Капусту каждый день обязательно перемешивать, чтобы вышли газы. Если этого не делать, капуста будет горчить.
• Готовую квашеную капусту хранить в холодильнике.

И еще:

Содержащаяся в квашеной капусте уксусная кислота делает ее противопоказанной людям с гастритом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.