Диетические свойства:

Какую имеет пирожок жареный с ливером калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Ливер — это внутренние органы животных – печень, почки, сердце, желудок, лёгкие, диафрагма, трахея. Самым ценным ливером считается печень.

Ливер богат витамином D, что делает его особо полезным продуктом для детей. Из ливера готовят паштеты, супы, солянки и вторые блюда. Некоторые виды ливера, такие как сердце или желудок, нужно долго вываривать, чтобы достичь мягкости; печень же, наоборот, легко пережарить – она готовится быстро. По гастрономическим качествам ливер часто превосходит мясо, но его нужно более тщательно обрабатывать и готовить.

Несмотря на содержание витаминов, в культурном отношении ливер не считается важной частью нашего рациона по сравнению с традиционным мышечным мясом. В целом, однако, при условии умеренного употребления, ливер может быть полезной и регулярной частью сбалансированной диеты.

Сколько калорий в пирожке жареном с ливером?

А вот сколько:

Калорийность пирожка жареного с ливером, на 100 грамм, составляет:

255 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) пирожка в гр. на 100 грамм:

Белки — 7,4

Жиры – 16,8

Углеводы – 18,5

Если приготовить блюдо по такому рецепту:

Продукты:

• Тесто дрожжевое — 1000 г. — (2130 ккал)
• Печень говяжья — 120 г. — (150 ккал)
• Сердце говяжье — 150 г. — (144 ккал)
• Лёгкое говяжье — 400 г. — (368 ккал)
• Лук — 100 г. — (41 ккал)
• Масло растительное — 300 мл. — (2697 ккал)
• Вода — 100 мл.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как готовить:

• Сердце и легкое варим 2, 5 часа в подсоленной воде.
• Нарезанный лук поджариваем на растительном масле до золотистого цвета и выкладываем в миску.
• Печень резанную на кубики поджариваем на растительном масле, высыпаем к луку.
• Остывшие сердце и легкое нарезаем и пропускаем через мясорубку вместе с луком и печенью.
• В начинку добавляем 100 мл. воды, солим, перчим, перемешиваем.
• Тесто выкладываем на рабочую поверхность, делим на равные части и скатываем в шарики.
• Каждый шарик аккуратно разминаем в лепёшку, на середину выкладываем начинку, защипаем края теста и формируем пирожок.
• Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю растительное масло,  разогреть.
• Выложить пирожки в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.