Диетические свойства:

Какую имеет пирожок жареный с мясом калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Мясо – это белковый продукт первого класса, то есть в нём содержатся незаменимые аминокислоты в благоприятном для человеческого организма количестве. Некоторые из них организму человека трудно получить за счёт употребления других продуктов.

Именно поэтому мясо является важнейшим продуктом в системе сбалансированного рационального питания. Энергетическая ценность 100 г мяса составляет 105–489 ккал, в зависимости от вида, упитанности и возраста животного, а также части туши.

Биологическая ценность белков мяса значительно превышает биологическую ценность казеина молока, которая принята за стандарт определения этого показателя. Мясные белки являются легкоусвояемыми, они занимают второе место по скорости усвоения после рыбных и молочных. Больше всего мясо ценится за содержание в нём витаминов группы В и белков.

Пищевая ценность мяса животных обусловлена в основном наличием полноценных белков, богатых незаменимыми аминокислотами.

Сколько калорий в пирожке жареном с мясом?

А вот сколько:

Калорийность пирожка жареного с мясом, на 100 грамм, составляет:

251 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 8,4

Жиры – 10,1

Углеводы – 31,3

Если приготовить блюдо по такому рецепту:

Продукты:

Для теста:

• Молоко — 300 мл. — (156 ккал)
• Сухие быстродействующие дрожжи «Саф-момент» — 11 г. — (45 ккал)
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л. — (19 ккал)
• Мука пшеничная в/с — 3 ст. — (1641 ккал)
• Растительное масло — 50 мл. — (450 ккал)

Для начинки:

• Фарш свиной — 300 г. — (789 ккал)
• Лук репчатый — 1 шт. — (41 ккал)
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Как готовить:

• Молоко подогреть примерно до 40 градусов, всыпать в него сахар, соль, 1 ст.л. муки и дрожжи, размешать до однородности и оставить на 20 минут подниматься.
• Когда опара поднялась, добавить растительное масло и оставшуюся муку, все тщательно перемешать, если муки мало, добавить еще, чтоб вышло тесто средней плотности, не тугое.
• Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить подходить на 40 минут, обмять тесто и оставить подниматься под пленкой еще на 40 минут.
• Разогреть сковороду с растительным маслом, лук порезать небольшими кубиками, обжарить  до золотистого, переложить в миску.
• Фарш положить на сковороду с горячим растительным маслом тонким слоем (2-3 см), обжарить до готовности, постоянно помешивая,  пропустить через мясорубку вместе с поджаренным луком.
• Добавить в фарш соль, перец, мелко нарубленную зелень и перемешать.
• Поднявшееся тесто разделить на порционные кусочки, раскатать каждый в круг, в центр каждого круга теста положить по 1 ст.л. фарша, края теста собрать в центр и защипать.
• Оставить готовые пирожки отдохнуть на 5-10 минут и обжарить выкладывая в сковороду «швом» вниз под крышкой, перевернуть и обжарить с другой стороны.