Этот суп с фрикадельками без зажарки — прекрасный вариант полезного и лёгкого первого блюда. Он сохраняет все питательные вещества, не перегружает пищеварительную систему и подходит даже для детского питания. Простота приготовления делает его идеальным для повседневного меню.

Сколько калорий в супе с фрикадельками без зажарки?

А вот сколько:

Калорийность супа с фрикадельками без зажарки на 100 грамм составляет:

48 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 5,2 г
• Жиры: 1,3 г
• Углеводы: 4,1  г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Для бульона:

1,5 л воды

1 морковь (100 г)

1 луковица (100 г)

1 стебель сельдерея (50 г)

2 лавровых листа

5 горошин чёрного перца

Для фрикаделек:

400 г куриного фарша

1 яйцо

2 ст.л. овсяных хлопьев (20 г)

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого перца

Дополнительно:

3 картофелины (300 г)

100 г стручковой фасоли (свежей или замороженной)

Зелень укропа и петрушки

1 ч.л. лимонного сока

Пошаговый рецепт:

Приготовление бульона:

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения

Добавьте целую очищенную луковицу, нарезанную морковь и сельдерей

Положите лавровый лист и перец горошком

Варите 15 минут на среднем огне

Формирование фрикаделек:

Смешайте фарш с яйцом, овсяными хлопьями, солью и перцем

Тщательно вымесите массу до однородности

Сформируйте небольшие шарики диаметром 1,5-2 см

Охладите в холодильнике 10 минут

Приготовление супа:

Достаньте из бульона овощи и специи

Добавьте нарезанный кубиками картофель

Через 5 минут аккуратно опустите фрикадельки

Через 7 минут добавьте стручковую фасоль

Варите ещё 5 минут до готовности всех ингредиентов

Завершение:

Добавьте лимонный сок и рубленую зелень

Дайте настояться под крышкой 10-15 минут

Подавайте в тёплом виде

Расчёт калорийности:

Общий вес продуктов: 1100 г

Общая калорийность: 840 ккал

Вес готового блюда: ~1750 г

Калорийность 100 г: (840/1750)×100 ≈ 48 ккал

Мои советы по приготовлению:

Выбор ингредиентов:

Используйте охлаждённый куриный фарш из грудки

Овсяные хлопья можно заменить рисовой мукой

Для детей исключите перец и уменьшите соль

Приготовление фрикаделек:

Для нежности добавьте 1 ст.л. натурального йогурта

Смачивайте руки холодной водой при формировании

Размер шариков делайте одинаковым для равномерного приготовления

Вариации рецепта:

Добавьте 100 г брокколи или цветной капусты

Замените фасоль на зелёный горошек

Используйте индюшиный фарш вместо куриного

Для максимальной пользы:

Готовьте на втором курином бульоне

Добавляйте свежую зелень непосредственно перед подачей

Используйте морскую соль вместо обычной

Подача и хранение:

Подавайте с ломтиком лимона

Храните в холодильнике не более 2 дней

Не замораживайте — теряется вкус и текстура

Польза блюда:

Низкокалорийный — идеален для диет и ПП

Богат белком — поддерживает мышечную массу

Без лишнего жира — нет обжарки

Лёгкий для пищеварения — подходит для детей

Содержит клетчатку — полезно для ЖКТ