Диетические свойства:

Сколько калорий в жимолости, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Жимолость – это кустарник 1–1,5 м (и более) высотой с многочисленными ветвями и буровато-серой корой, отслаивающейся продольными полосами. Листья супротивные, цельные, серовато-опушенные. Цветки желтовато-белые, расположены попарно на коротких цветоносах. Завязи сросшиеся.

Соплодия (обычно их называют «плодами») сочные, сине-черные. Цветет в мае – июне, плоды созревают в начале июля. Размножается исключительно семенами. Приурочен к местам с повышенным застойным увлажнением: окраинам болот, сырым луговинам и опушкам сырых лесов.

Эта ягода поспевает в саду в июне, раньше клубники – наверное, это главная ценность этого растения, плоды которого по вкусу напоминают чернику. Она на месяц расширяет период потребления свежих ягод.

Главное ее достоинство  – раннее созревание ягод и высокое содержание в них полезных веществ. В их состав входят: глюкоза, фруктоза и галактоза (4 – 8%); органические кислоты (1 – 3%); пектиновые вещества (1,1 – 1,5%). Содержание витамина С значительно превышает показатели земляники, малины и крыжовника. Есть в плодах и ценные Р-активные вещества (рутин, катехины, антоцианы и др.). В небольших количествах присутствуют витамины В2, В6, В9 и провитамин А. Ее ягоды  богаты такими элементами как йод, железо, медь и марганец. А по количеству магния жимолость превосходит все плодовые кустарники.

Жимолость съедобных сортов обладает довольно необычным вкусом, поэтому ее охотно используют в кулинарии. Самый лучший способ ее употребления – съесть ягоду в свежем виде или подать свежую ягоду в составе какого-либо десерта. Однако существуют и другие способы использования жимолости.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность жимолости свежей, на 100 грамм, составляет:

30 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  на 100 грамм:

Белки  —  0,0

Жиры – 0,0

Углеводы – 8,0

А калорийность жимолости с сахаром (1:1), на 100 грамм составляет:

204 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  на 100 грамм:

Белки  —  0,0

Жиры – 0,0

Углеводы – 49,95

И еще:

Благодаря содержанию пектинов, плоды кустарника используются для приготовления варенья, киселя, желе. Компоты, вина и соки из этой ягоды обладают терпким освежающим вкусом. Если вы хотите сохранить ягоды на зиму, их можно высушить или заморозить.