Ингредиенты (на 2 порции):
Овсяные хлопья «Геркулес» – 4 ст.л. с горкой (80 г)
Молоко 1.5-2.5% – 1.5 стакана (300 мл)
Соль – 1 щепотка
Сливочное масло – по желанию (5-10 г)
Пошаговое приготовление:
Нагревание молока. Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном. На medium heat доведите до состояния «предзакипания», когда по краям появляются пузырьки.
Введение хлопьев. Уменьшите огонь до minimum. Тонкой струйкой всыпьте овсяные хлопья, интенсивно помешивая венчиком для предотвращения комкования.
Добавление соли. Добавьте щепотку соли – она усилит натуральную сладость молока.
Томление. Варите 8-12 минут при слабом кипении до желаемой консистенции, периодически помешивая.
Настаивание. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте «дойти» 5-7 минут.
Подача. Разложите по тарелкам, при желании добавьте небольшой кусочек масла.
Расчет КБЖУ:
Расчет КБЖУ приведен для всего рецепта и далее на 100 грамм готового блюда.
Вес сырых ингредиентов: ~ 380 г
Выход готового блюда: ~ 350 г (2 порции)
Ингредиенты и их КБЖУ (ориентировочно):
Овсяные хлопья «Геркулес» – 80 г (282 ккал, Б: 9.8 г, Ж: 5.0 г, У: 49.4 г)
Молоко 2.5% – 300 мл (165 ккал, Б: 10.5 г, Ж: 7.5 г, У: 15 г)
Соль – щепотка (0 ккал)
Сливочное масло 82.5% – 10 г (75 ккал, Б: 0.1 г, Ж: 8.3 г, У: 0.1 г) – опционально
Суммарная пищевая ценность всего блюда (без масла):
Калории: ~ 447 ккал
Белки: ~ 20 г
Жиры: ~ 13 г
Углеводы: ~ 64 г
КБЖУ на 100 грамм готовой каши (без масла):
Калорийность: 128 ккал
Белки: 5.7 г
Жиры: 3.6 г
Углеводы: 18.3 г
Мои советы по приготовлению:
Выбор молока. Для максимально диетического варианта используйте молоко 1% жирности – калорийность снизится до 115 ккал/100 г.
Альтернативные способы приготовления:
В мультиварке: Режим «Молочная каша», 15 минут
В микроволновке: 3-4 минуты на мощности 800 Вт
Без варки: Залейте хлопья горячим молоком, накройте на 15-20 минут
Обогащение вкуса без сахара:
Фруктовое пюре: Половина размятого банана или яблочного пюре
Пряности: Корица, мускатный орех, кардамон
Ягоды: Горсть свежей или замороженной черники/малины
Орехи: 10 г измельченных грецких орехов или миндаля
Соленая версия. Подавайте кашу как гарнир к куриной грудке или тушеным овощам.
Для повышения сытности: Добавьте 1 ч.л. семян чиа или льна за 2 минуты до готовности.
Проблема пресности. Используйте топленое молоко – оно обладает естественной сладостью и насыщенным вкусом.
Детский вариант. Добавьте в готовую кашу пюре из сладких фруктов (груша, персик).
