Гороховый суп с говядиной и картошкой — это классическое сытное блюдо, где нежность гороха сочетается с насыщенным вкусом говяжьего бульона. Такой суп особенно хорош в холодное время года, когда организму требуется больше энергии.

Сколько калорий в гороховом супе с говядиной и картошкой?

А вот сколько:

Калорийность горохового супа с говядиной и картошкой на 100 грамм составляет:

94 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 7,8 г
• Жиры: 3,2 г
• Углеводы: 9,5 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 6 порций):

✔️ Основные компоненты:

Горох колотый — 250 г

Говядина (лопатка) — 400 г

Картофель — 3 шт. (300 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Вода — 2 л

Растительное масло — 2 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка гороха и мяса

Горох промыть, замочить на 3-4 часа

Говядину промыть, нарезать кубиками

Мясо залить холодной водой, довести до кипения

Снять пену, варить 1,5 часа на медленном огне

2. Подготовка овощей

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной тёрке

Лук мелко нашинковать

3. Приготовление супа

В готовый бульон добавить замоченный горох

Варить 40 минут до мягкости гороха

На сковороде разогреть масло, обжарить лук

Добавить морковь, пассеровать 5 минут

Переложить зажарку в суп

Добавить картофель, варить 15 минут

Положить специи за 5 минут до готовности

4. Подача

Дать супу настояться 20 минут

Посыпать свежей зеленью

Подавать с чёрным хлебом и сметаной

Расчёт калорийности:

Горох (250 г сухой) — 850 ккал

Говядина (400 г) — 800 ккал

Картофель (300 г) — 240 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (70 г) — 28 ккал

Масло (2 ст.л.) — 180 ккал

Итого: ~2133 ккал на 2,3 л супа (калорийность на 100 г = 2133/23 ≈ 94 ккал)

Мои советы по приготовлению:

🔹 Для идеального вкуса:

Используйте жёлтый колотый горох

Для наваристости берите мясо на кости

Добавьте 1 ч.л. сушёного чеснока

🔹 Диетические модификации:

Слейте первый бульон после закипания

Уменьшите количество картофеля

Используйте меньше масла

🔹 Для ускорения приготовления:

Замочите горох на ночь

Используйте скороварку

Возьмите консервированный горох

Польза блюда:

Богат железом — профилактика анемии

Высокое содержание белка — 7,8 г на порцию

Надолго насыщает — сложные углеводы

Укрепляет кости — фосфор и кальций

И еще:

Гороховый суп с говядиной и картошкой — это питательное блюдо с калорийностью 94 ккал на 100 г, которое сочетает пользу бобовых и питательность мяса. Идеальный вариант для сытного семейного обеда в холодный день.