Гороховый суп с копчёной колбасой: калорийность и рецепт
Гороховый суп с копчёной колбасой — это насыщенное блюдо с богатым вкусом, где нежность гороха идеально сочетается с пикантностью копчёностей. Такой суп особенно хорош в холодное время года, когда хочется чего-то сытного и согревающего.
Сколько калорий в гороховом супе с копчёной колбасой?
А вот сколько:
Калорийность горохового супа с копчёной колбасой на 100 грамм составляет:
102 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 6,5 г
- Жиры: 4,2 г
- Углеводы: 10,8 г
Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:
Ингредиенты (на 6 порций):
✔️ Основные компоненты:
Горох колотый — 250 г
Копчёная колбаса (сервелат, охотничьи колбаски) — 250 г
Картофель — 2 шт. (200 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
Вода — 2 л
Растительное масло — 2 ст.л.
✔️ Дополнительно:
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка гороха
Горох тщательно промыть, замочить на 2-3 часа
Залить свежей водой, варить 40-50 минут до мягкости
2. Подготовка овощей и колбасы
Колбасу нарезать кубиками или кружочками
Картофель очистить, нарезать кубиками
Морковь натереть на крупной тёрке
Лук мелко нашинковать
3. Приготовление супа
В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности
Добавить морковь, пассеровать 5 минут
Влить воду, довести до кипения
Добавить готовый горох с отваром
Положить картофель и колбасу
Варить 20 минут до готовности картофеля
Добавить специи и чеснок за 5 минут до конца
4. Подача
Дать супу настояться 15 минут
Посыпать свежей зеленью
Подавать с чёрным хлебом или сухариками
Расчёт калорийности:
Горох (250 г сухого) — 850 ккал
Копчёная колбаса (250 г) — 750 ккал
Картофель (200 г) — 160 ккал
Морковь (100 г) — 35 ккал
Лук (70 г) — 28 ккал
Масло (2 ст.л.) — 180 ккал
Итого: ~2003 ккал на 2 л супа (калорийность на 100 г = 2003/20 ≈ 102 ккал)
Мои советы по приготовлению:
🔹 Выбор ингредиентов:
Используйте жёлтый колотый горох — он быстрее разваривается
Для насыщенного вкуса возьмите копчёные охотничьи колбаски
Можно добавить копчёные рёбрышки для наваристости
🔹 Важные нюансы:
Не солите суп до готовности гороха
Для кремовой текстуры часть супа взбейте блендером
Добавьте ½ ч.л. паприки для цвета
🔹 Диетические модификации:
Используйте диетическую колбасу
Уменьшите количество картофеля
Исключите обжарку овощей
Польза блюда:
Богат растительным белком — благодаря гороху
Содержит железо — профилактика анемии
Надолго насыщает — сложные углеводы
Укрепляет иммунитет — витамины группы B
И еще:
Гороховый суп с копчёной колбасой — это сытное блюдо с калорийностью 102 ккал на 100 г, которое сочетает пользу бобовых и пикантный вкус копчёностей. Идеальный вариант для сытного обеда в холодный день.