Гороховый суп с копчёной колбасой — это насыщенное блюдо с богатым вкусом, где нежность гороха идеально сочетается с пикантностью копчёностей. Такой суп особенно хорош в холодное время года, когда хочется чего-то сытного и согревающего.

Сколько калорий в гороховом супе с копчёной колбасой?

А вот сколько:

Калорийность горохового супа с копчёной колбасой на 100 грамм составляет:

102 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,5 г
• Жиры: 4,2 г
• Углеводы: 10,8 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 6 порций):

✔️ Основные компоненты:

Горох колотый — 250 г

Копчёная колбаса (сервелат, охотничьи колбаски) — 250 г

Картофель — 2 шт. (200 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Вода — 2 л

Растительное масло — 2 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка гороха

Горох тщательно промыть, замочить на 2-3 часа

Залить свежей водой, варить 40-50 минут до мягкости

2. Подготовка овощей и колбасы

Колбасу нарезать кубиками или кружочками

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной тёрке

Лук мелко нашинковать

3. Приготовление супа

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности

Добавить морковь, пассеровать 5 минут

Влить воду, довести до кипения

Добавить готовый горох с отваром

Положить картофель и колбасу

Варить 20 минут до готовности картофеля

Добавить специи и чеснок за 5 минут до конца

4. Подача

Дать супу настояться 15 минут

Посыпать свежей зеленью

Подавать с чёрным хлебом или сухариками

Расчёт калорийности:

Горох (250 г сухого) — 850 ккал

Копчёная колбаса (250 г) — 750 ккал

Картофель (200 г) — 160 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (70 г) — 28 ккал

Масло (2 ст.л.) — 180 ккал

Итого: ~2003 ккал на 2 л супа (калорийность на 100 г = 2003/20 ≈ 102 ккал)

Мои советы по приготовлению:

🔹 Выбор ингредиентов:

Используйте жёлтый колотый горох — он быстрее разваривается

Для насыщенного вкуса возьмите копчёные охотничьи колбаски

Можно добавить копчёные рёбрышки для наваристости

🔹 Важные нюансы:

Не солите суп до готовности гороха

Для кремовой текстуры часть супа взбейте блендером

Добавьте ½ ч.л. паприки для цвета

🔹 Диетические модификации:

Используйте диетическую колбасу

Уменьшите количество картофеля

Исключите обжарку овощей

Польза блюда:

Богат растительным белком — благодаря гороху

Содержит железо — профилактика анемии

Надолго насыщает — сложные углеводы

Укрепляет иммунитет — витамины группы B

И еще:

Гороховый суп с копчёной колбасой — это сытное блюдо с калорийностью 102 ккал на 100 г, которое сочетает пользу бобовых и пикантный вкус копчёностей. Идеальный вариант для сытного обеда в холодный день.