Гороховый суп с копчёной курицей — это сытное и ароматное блюдо, где нежный вкус гороха идеально сочетается с дымными нотками копчёного мяса. Такой суп особенно хорош в холодное время года, когда хочется чего-то основательного и согревающего.

 

Сколько калорий в гороховом супе с копчёной курицей?

А вот сколько:

Калорийность горохового супа с копчёной курицей на 100 грамм составляет:

89 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 7,2 г
• Жиры: 2,8 г
• Углеводы: 10,1 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 6 порций):

✔️ Основные компоненты:

Горох колотый — 250 г

Копчёная курица (окорочок/грудка) — 300 г

Картофель — 2 шт. (200 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Вода — 2 л

Растительное масло — 2 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт

1. Подготовка гороха

1. Горох промыть, замочить на 2 часа (или на ночь)

2. Залить свежей водой, варить 40 минут до мягкости

2. Подготовка мяса и овощей

Копчёную курицу отделить от костей, нарезать кубиками

Картофель очистить, нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной тёрке

Лук мелко нашинковать

3. Приготовление супа

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистости

Добавить морковь, пассеровать 5 минут

Влить воду, довести до кипения

Добавить готовый горох с отваром

Положить картофель и курицу

Варить 20 минут до готовности картофеля

Добавить специи за 5 минут до конца

4. Подача

Дать супу настояться 15-20 минут

Посыпать рубленой зеленью

Подавать с гренками из чёрного хлеба

Расчёт калорийности:

Горох (250 г сухого) — 850 ккал

Копчёная курица (300 г) — 510 ккал

Картофель (200 г) — 160 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (70 г) — 28 ккал

Масло (2 ст.л.) — 180 ккал

Итого: ~1763 ккал на 2 л супа (калорийность на 100 г = 1763/20 ≈ 89 ккал)

Мои советы по приготовлению:

🔹 Выбор ингредиентов:

Используйте жёлтый колотый горох — он быстрее разваривается

Для наваристости можно добавить копчёные рёбрышки

Берите курицу с лёгким дымным ароматом

🔹 Важные нюансы:

Не солите суп до готовности гороха

Для кремовой текстуры часть супа можно взбить блендером

Добавьте ½ ч.л. сушёного чеснока для пикантности

🔹 Диетические модификации:

Используйте куриную грудку без кожи

Уменьшите количество картофеля

Исключите обжарку овощей

Польза блюда:

Богат растительным белком — благодаря гороху

Содержит железо — профилактика анемии

Укрепляет кости — фосфор и кальций

Надолго насыщает — сложные углеводы

И еще:

Гороховый суп с копчёной курицей — это питательное блюдо с калорийностью 89 ккал на 100 г, которое сочетает пользу бобовых и насыщенный вкус копчёностей. Идеальный вариант для сытного семейного обеда в холодный день.