Гороховый суп с копчёной курицей: калорийность и рецепт
Гороховый суп с копчёной курицей — это сытное и ароматное блюдо, где нежный вкус гороха идеально сочетается с дымными нотками копчёного мяса. Такой суп особенно хорош в холодное время года, когда хочется чего-то основательного и согревающего.
Сколько калорий в гороховом супе с копчёной курицей?
А вот сколько:
Калорийность горохового супа с копчёной курицей на 100 грамм составляет:
89 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 7,2 г
- Жиры: 2,8 г
- Углеводы: 10,1 г
Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:
Ингредиенты (на 6 порций):
✔️ Основные компоненты:
Горох колотый — 250 г
Копчёная курица (окорочок/грудка) — 300 г
Картофель — 2 шт. (200 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
Вода — 2 л
Растительное масло — 2 ст.л.
✔️ Дополнительно:
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Пошаговый рецепт
1. Подготовка гороха
Горох промыть, замочить на 2 часа (или на ночь)
Залить свежей водой, варить 40 минут до мягкости
2. Подготовка мяса и овощей
Копчёную курицу отделить от костей, нарезать кубиками
Картофель очистить, нарезать кубиками
Морковь натереть на крупной тёрке
Лук мелко нашинковать
3. Приготовление супа
В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистости
Добавить морковь, пассеровать 5 минут
Влить воду, довести до кипения
Добавить готовый горох с отваром
Положить картофель и курицу
Варить 20 минут до готовности картофеля
Добавить специи за 5 минут до конца
4. Подача
Дать супу настояться 15-20 минут
Посыпать рубленой зеленью
Подавать с гренками из чёрного хлеба
Расчёт калорийности:
Горох (250 г сухого) — 850 ккал
Копчёная курица (300 г) — 510 ккал
Картофель (200 г) — 160 ккал
Морковь (100 г) — 35 ккал
Лук (70 г) — 28 ккал
Масло (2 ст.л.) — 180 ккал
Итого: ~1763 ккал на 2 л супа (калорийность на 100 г = 1763/20 ≈ 89 ккал)
Мои советы по приготовлению:
🔹 Выбор ингредиентов:
Используйте жёлтый колотый горох — он быстрее разваривается
Для наваристости можно добавить копчёные рёбрышки
Берите курицу с лёгким дымным ароматом
🔹 Важные нюансы:
Не солите суп до готовности гороха
Для кремовой текстуры часть супа можно взбить блендером
Добавьте ½ ч.л. сушёного чеснока для пикантности
🔹 Диетические модификации:
Используйте куриную грудку без кожи
Уменьшите количество картофеля
Исключите обжарку овощей
Польза блюда:
Богат растительным белком — благодаря гороху
Содержит железо — профилактика анемии
Укрепляет кости — фосфор и кальций
Надолго насыщает — сложные углеводы
И еще:
Гороховый суп с копчёной курицей — это питательное блюдо с калорийностью 89 ккал на 100 г, которое сочетает пользу бобовых и насыщенный вкус копчёностей. Идеальный вариант для сытного семейного обеда в холодный день.