Ищете идею для быстрого, сытного и бюджетного первого блюда? Суп с рыбными консервами и рисом – это настоящая палочка-выручалочка!

Сколько калорий в супе с рыбными консервами и рисом?

А вот сколько:

Калорийность супа с рыбными консервами и рисом на 100 грамм составляет:

55 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 2,8 г
• Жиры: 1,9 г
• Углеводы: 5,5 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на кастрюлю 3 литра):

Консервы рыбные в собственном соку/масле (сайра, горбуша, скумбрия) – 1 банка (240-250 г)

Рис – ½ мультистакана (около 100 г)

Картофель – 3-4 средние шт. (около 400 г)

Морковь – 1 шт. (около 100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (около 80 г)

Томатная паста – 1-2 ст. ложки (или 1 свежий помидор)

Растительное масло для жарки – 2 ст. ложки

Лавровый лист – 1-2 шт.

Соль, перец черный горошком, душистый перец – по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Вода – 2,5 литра

Пошаговое приготовление:

Подготовка: Овощи чистим. Картофель нарезаем кубиками, лук мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке.

Варим основу: В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Как только вода закипит, засыпаем промытый рис и нарезанный картофель. Варим 10-15 минут до полуготовности картофеля.

Делаем зажарку: Пока варится картошка, на разогретой сковороде с маслом пассеруем лук до прозрачности. Добавляем морковь, обжариваем еще 5 минут. Затем кладем томатную пасту, перемешиваем и тушим под крышкой 2-3 минуты.

Объединение: Отправляем готовую зажарку в кастрюлю к картофелю и рису. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Варим еще 5-7 минут.

Добавляем рыбу: Открываем банку с консервами. Рыбу разминаем вилкой (можно вместе с соком/маслом, это сделает бульон наваристее). Отправляем рыбу в суп, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим на медленном огне еще 5 минут, не допуская сильного кипения.

Настаиваем: Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться хотя бы 15-20 минут. Это crucial step – ароматы смешаются, и вкус станет глубже.

Подача: Разливаем по тарелкам, обильно посыпаем свежей рубленой зеленью.

Почему стоит сварить этот суп?

Этот рецепт обладает рядом неоспоримых преимуществ:

Скорость: От момента готовки до подачи на стол проходит не более 30 минут.

Доступность: Основные ингредиенты есть в любом магазине и не ударят по бюджету.

Польза: Рыба – источник белка, омега-3 кислот и фосфора, а рис дарит длительное чувство сытости.

Вкус: Насыщенный, пикантный бульон и нежная текстура рыбы понравятся всем домочадцам.

Мои советы по приготовлению:

Выбор консервов: Классика – сайра или горбуша. Скумбрия придаст более жирный и насыщенный вкус. Килька или сардины сделают бульон интереснее. Консервы в собственном соку – вариант для диетического питания, в масле – для более наваристого супа.

Рис: Чтобы суп не превратился в густую кашу, используйте пропаренный длиннозерный рис. Он меньше разваривается. Круглозерный рис даст больше крахмала и сделает бульон мутноватым, но более густым.

Без зажарки: Для максимально легкого и диетического супа зажарку можно не делать. Просто нарезанный лук и тертую морковь добавить в кастрюлю вместе с картофелем.

Улучшаем вкус: За 2 минуты до готовности добавьте щепотку сушеного базилика, прованских трав или паприки. Чайная ложка лимонного сока, добавленная при подаче, ярко подчеркнет рыбный вкус.

Проблема косточек: Если используете консервы с мелкими косточками (килька), рыбу перед добавлением лучше тщательно размять и по возможности выбрать крупные кости.

Суп с рыбными консервами и рисом – это proof того, что вкусная и полезная еда может быть простой в приготовлении. Он отлично впишется в повседневное меню, согреет в холодный день и поможет разнообразить рацион. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!