Гороховый суп с копчёной грудкой: калорийность и рецепт
Гороховый суп с копчёной грудкой — это идеальный баланс насыщенного вкуса и пользы. Нежный горох в сочетании с лёгкой дымной ноткой куриной грудки создаёт питательное блюдо, которое понравится всей семье.
Сколько калорий в гороховом супе с копчёной грудкой?
А вот сколько:
Калорийность горохового супа с копчёной грудкой на 100 грамм составляет:
92 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 8,1 г
- Жиры: 2,3 г
- Углеводы: 10,5 г
Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:
Ингредиенты (на 6 порций):
✔️ Основные компоненты:
Горох колотый — 250 г
Копчёная куриная грудка — 300 г
Картофель — 2 шт. (200 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (70 г)
Вода — 2 л
Оливковое масло — 2 ст.л.
✔️ Дополнительно:
Лавровый лист — 2 шт.
Смесь перцев — ½ ч.л.
Соль — по вкусу
Свежая зелень — для подачи
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка гороха
Горох промыть, замочить в холодной воде на 3 часа
Слить воду, залить свежей (2:1)
Варить 40 минут до мягкости
2. Подготовка мяса и овощей
Грудку освободить от кожи, нарезать кубиками
Картофель очистить, нарезать кубиками
Морковь нарезать тонкой соломкой
Лук измельчить
3. Приготовление супа
В сотейнике разогреть масло, обжарить лук 2 мин.
Добавить морковь, пассеровать 5 мин.
В кастрюлю с горохом добавить 1,5 л воды
Положить картофель и копчёную грудку
Варить 15 минут
Добавить зажарку, специи
Готовить ещё 10 мин.
4. Подача
Настоять под крышкой 15 мин.
Посыпать рубленой зеленью
Подавать с гренками из цельнозернового хлеба
Расчёт калорийности:
Горох (250 г сухой) — 850 ккал
Копчёная грудка (300 г) — 510 ккал
Картофель (200 г) — 160 ккал
Морковь (100 г) — 35 ккал
Лук (70 г) — 28 ккал
Масло (2 ст.л.) — 180 ккал
Итого: ~1763 ккал на 1,9 л супа (калорийность на 100 г = 1763/19 ≈ 92 ккал)
Советы по приготовлению:
🔹 Для идеального вкуса:
Используйте жёлтый колотый горох
Добавьте 1 ч.л. копчёной паприки
Для густоты разомните часть гороха
🔹 Диетические модификации:
Уменьшите количество картофеля
Исключите обжарку овощей
Используйте меньше соли
🔹 Для разнообразия:
Добавьте сельдерей
Положите 1 ст.л. томатной пасты
Используйте копчёные крылышки вместо грудки
Польза блюда:
Высокое содержание белка — 8,1 г на порцию
Богат клетчаткой — улучшает пищеварение
Содержит железо — профилактика анемии
Низкое содержание жира — всего 2,3 г
И еще:
Гороховый суп с копчёной грудкой — это питательное блюдо с калорийностью 92 ккал на 100 г, сочетающее пользу бобовых и лёгкость куриного мяса. Отличный вариант для тех, кто следит за питанием, но любит насыщенные вкусы.