Гороховый суп с курицей без картошки — это идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой или придерживается низкоуглеводного питания. Блюдо сохраняет всю пользу гороха и куриного мяса, оставаясь при этом лёгким и питательным.

Сколько калорий в гороховом супе с курицей без картошки?

А вот сколько:

Калорийность горохового супа с курицей без картошки на 100 грамм составляет:

68 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 8,5 г
• Жиры: 1,7 г
• Углеводы: 5,2 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

✔️ Основные компоненты:

Горох колотый — 200 г

Куриное филе — 300 г

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Сельдерей (стебель) — 50 г

Вода — 1,5 л

Оливковое масло — 1 ст.л.

✔️ Дополнительно:

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка гороха

Горох промыть, замочить на 3-4 часа

Слить воду, залить свежей (1:2)

Варить 40-50 минут до мягкости

2. Приготовление бульона

Куриное филе залить холодной водой

Довести до кипения, снять пену

Варить 20 минут, мясо вынуть

3. Подготовка овощей

Морковь натереть на крупной тёрке

Лук и сельдерей мелко нарезать

Чеснок пропустить через пресс

4. Сборка супа

В бульон добавить готовый горох с отваром

На сковороде разогреть масло, обжарить лук 2 мин.

Добавить морковь и сельдерей, пассеровать 5 мин.

Переложить зажарку в суп

Курицу нарезать, вернуть в кастрюлю

Добавить специи, варить 10 мин.

В конце добавить чеснок

5. Подача

Дать настояться 15 минут

Посыпать зеленью

Подавать с лимонными дольками

Расчёт калорийности:

Горох (200 г сухой) — 680 ккал

Куриное филе (300 г) — 330 ккал

Морковь (100 г) — 35 ккал

Лук (70 г) — 28 ккал

Сельдерей (50 г) — 8 ккал

Масло (1 ст.л.) — 90 ккал

Итого: ~1171 ккал на 1,7 л супа (калорийность на 100 г = 1171/17 ≈ 68 ккал)

Мои советы по приготовлению:

🔹 Для лучшего вкуса:

Используйте жёлтый колотый горох

Добавьте веточку розмарина при варке

Для кремовой текстуры часть супа взбейте блендером

🔹 Диетические варианты:

Исключите обжарку овощей

Используйте куриную грудку без кожи

Уменьшите количество масла до 1 ч.л.

🔹 Для разнообразия:

Добавьте 100 г шампиньонов

Положите 1 ч.л. куркумы для цвета

Используйте копчёную паприку

Польза блюда:

Высокое содержание белка — 8,5 г на порцию

Низкий гликемический индекс — подходит диабетикам

Богат клетчаткой — улучшает пищеварение

Минимум жиров — всего 1,7 г

И еще:

Гороховый суп с курицей без картошки — это диетическое блюдо с калорийностью 68 ккал на 100 г, идеально подходящее для здорового питания. Сочетание растительного и животного белка делает его особенно полезным для спортсменов и всех, кто следит за фигурой.