Чем полезна гречневая каша?

Сколько калорий в гречневой каше на молоке, какие есть у нее полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Гречневая крупа содержит сложные и медленные углеводы, которые имеют высокий ГКИ и очень медленно усваиваются, не давая резких скачков сахара и надолго обеспечивают сытость. Такое ее качество ценно при диабете. Также ценен, прежде всего, ее витаминный состав: вся группа В, С, Р, РР, Е. Из минералов содержатся железо, медь и кобальт, фосфор, кальций, цинк, йод, магний, бор. Из кислот: аминокислоты, фолиевая кислота, щавелевая, яблочная, лимонная и малеиновая.

Чтобы сварить хорошую кашу, при покупке гречневой крупы предпочтение следует отдавать непрокалённой, с бледной желтоватой окраской. Крупу, прошедшую высокотемпературную обработку (прокалённую), можно отличить по тёмному коричневому цвету, причём грани крупинок темнее, чем у ядра. Высококачественная непрокалённая гречка имеет однотонный цвет, её крупинки с ровными гранями, цвет у граней крупинок светлее, чем у ядра. Если крупинки смешанных цветов, светлые и тёмные, это значит, что смешаны разные виды круп, и при готовке они неодинаково себя поведут. Запах должен быть свойственным гречневой крупе: не затхлый, без других посторонних ароматов.

Сколько калорий в гречневой каше на молоке?

А вот сколько:

Готовим кашу по такому рецепту:

Продукты на 4 порции:

• Молоко 2,5 % – 4 стакана. — (520 ккал)
• Гречка – 250 г. — (782 ккал)
• Масло сливочное – 2 ст. ложки. — (240 ккал)
• Вода – 1 стакан.
• Соль — по вкусу.

Как приготовить:

• Перебираем гречку, удаляя плохо очищенные зерна и сор.
• Тщательно промываем холодной водой.
• Кипятим воду и засыпаем гречку, варим минут 10 пока не впитается вода.
• В кастрюлю вливаем молоко и варим на медленном огне минут 15.
• Снимаем с огня, добавляем соль, масло и даем настояться минут 10 – 15.
• Каша готова.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность гречневой каши на молоке с маслом, на 100 грамм, составляет:

120 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 5,4

Жиры – 4,5

Углеводы – 15,7

И еще:

Перед приготовлением гречневую крупу необходимо перебрать, удалить неочищенные зёрна, мелкие соринки и камешки. Затем тщательно промыть до чистой воды. Если необходимо усилить вкус крупы, её можно прокалить на сухой сковороде или в духовке.