Диетические свойства:

Сколько калорий в гречке с курицей, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

По питательным свойствам гречневая крупа способна, если есть такая необходимость, заменить мясо. Эту распространенную злаковую культуру ценят за ее отличный вкус и способность давать нашему организму самые необходимые витамины и минералы. Включения этой крупы в рацион питания позволяет нам избежать наиболее распространенных проблем со здоровьем.

По содержанию белка она практически «догнала» мясо, что делает ее особенно полезной для вегетарианцев. Люди, страдающие диабетом, ценят ее за низкое содержание углеводов. Малое количество жиров делает гречку ценным продуктом для похудения. Витамины группы В, содержащиеся в ней, отвечают за белковый и липидный обмен, приводят в норму углеводный и водно-солевой баланс организма. Дефицит данных витаминов негативно отражается на функционировании головного мозга, влияет на остроту зрения. Витамин Р поможет нормализовать работу щитовидной железы и сердца, укрепить сосудистые стенки. Данный витамин помогает бороться с воспалениями, благодаря его бактерицидным свойствам. Гречка богата клетчаткой, которая налаживает процессы пищеварения. Эта крупа подходит в качестве утреннего завтрака, особенно если замочить ее с вечера. Заваривать сырую гречку можно не только кипятком, но и с молоком.

Сколько калорий в гречке с курицей?

А вот сколько:

Калорийность гречки с курицей, на 100 грамм, составляет:

137 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 8,0

Жиры – 6,8

Углеводы – 10,9

Если она была приготовлена по такому рецепту:

Продукты:

• Крупа гречневая — 1 стакан — (657 ккал)
• Куриное филе — 350 г. — (385 ккал)
• Морковь — 2 шт. — (32 ккал)
• Лук репчатый — 1 шт. — (41 ккал)
• Масло растительное — 5 ст. ложек — (720 ккал)
• Соль — по вкусу
• Вода — 2 стакана

Как готовить:

• Куриное филе промывают, обсушивают салфеткой и режут на небольшие одинаковые кусочки.
• Для того, чтобы готовить гречку, лучше подойдет казан или сковородка с антипригарным покрытием.
• Разогревают 3 ст. ложки растительного масла. В разогретое масло бросают кусочки куриного филе и обжаривают в течение 5-6 минут, время от времени перемешивая. Затем вливают 1/2 стакана воды, закрывают крышкой и тушат куриное филе на самом малом огне, пока не выкипит вода, благодаря этому мясо получится более мягким.
• Морковь и репчатый лук очищают. Лук режут полукольцами. Морковь нарезают соломкой или натирают на крупной терке.
• Пока готовится мясо, нужно перебрать гречку.
• К куриному мясу добавляют лук, морковь и оставшееся растительное масло (2 ст. ложки). Мясо с луком и морковью слегка обжаривают на среднем огне, примерно 3-5 минут.
• Всыпают гречку и заливают водой в соотношении 1:2 (на 1 стакан крупы 2 стакана воды). Добавляют соль, перемешивают и, накрыв крышкой, доводят на среднем огне до кипения.
• Когда вода закипела, выставляют маленький огонь и варят гречку с курицей до полного выкипания жидкости, примерно 25-30 минут.

И еще:

Прежде чем готовить, гречневую крупу следует перебрать, удалить неочищенные зёрна, мелкие соринки и камешки. Далее ее хорошо промывают до чистой воды. Если вам нужно усилить вкус крупы, её можно прокалить на сухой сковороде или в духовке.