Диетические свойства:

Сколько калорий в ячневой каше на молоке, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Из ячменя вырабатывается два вида крупы – ячневая и перловая. Перловка – это целые, отшлифованные зерна ячменя. Ячневая крупа готовится из дробленого ячменя.

В настоящее время ячневая каша не столь популярна, как рис или гречка, хотя несколько столетий назад она украшала столы зажиточных крестьян и дворян и считалась праздничным блюдом. В ней много витаминов групп «PP», «D», «Е», «B», «А».

Ячневая крупа готовится из дробленого, не шлифованного ячменя, поэтому содержание клетчатки в ней больше. Именно она делает кашу незаменимым продуктом для людей с проблемами кишечника, в частности запорами. Это блюдо, из перемолотых зерен ячменя, замечательно очищает организм от токсических и других вредных веществ. Также это отличное восстанавливающее средство для тех, кто недавно перенес операции на кишечнике или желудке.

Состав ячневой каши:

Витамины:

Витамин:	К	В1	В2	В4	В5	В6	В9	Е
в мг. на 100 грамм	22	0.27	0.08	38.0	0.15	0.54	32.0	1.6

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	80	343	50	205

Ячневая каша рекомендуется диетологами для людей с излишним весом, поскольку она не только обладает неплохими вкусовыми качествами, но и долгой усвояемостью, что придает длительное ощущение сытости. Также при ее употреблении не повышается количество сахара в крови, поэтому она показана больным диабетом.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность ячневой каши на молоке с маслом, на 100 грамм, составляет:

 98 ккал

Белков, жиров и углеводов  (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки  —  3,8

Жиры – 2,9

Углеводы – 14,7

Если приготовлена она по такому рецепту:

Продукты (на 4 порции):

• Крупа ячневая — 1 стакан — (583 ккал)
• Молоко 2,5% — 4 стакана — (520 ккал)
• Масло сливочное — 10 г. — (75 ккал)
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Как готовить:

• Молоко вскипятить, в кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу, помешивая.
• Хорошо перемешать, довести до кипения.
• Варить ячневую кашу, периодически помешивая, под крышкой, на малом огне до загустения, минут 20.
• Посолить кашу, перемешать.
• При подаче добавить сливочное масло.

И еще:

Как известно, лучшее лечение – это профилактика. Достаточно лишь регулярно кушать ячневую кашу, и о многих болезнях вы будете узнавать лишь из рассказов ровесников, пренебрегающих столь ценным элементом пищевого рациона. Но и злоупотребление любыми кашами (да на молоке, да с сахаром и маслом) приведут к набору веса.