Диетические свойства:

Какую имеет фунчоза калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Фунчоза — очень тонкая, довольно хрупкая лапша, называемая также прозрачной лапшой, целлофановой лапшой и бобовой нитяной вермишелью. Делается из того же вида бобовых, который употребляется для проращивания. Лапша эта твердая и эластичная, она остается такой и после тепловой обработки, никогда не раскисая, что, несомненно, способствует ее популярности.

Стеклянная лапша сама по себе почти не имеет вкуса — разве что подать ее с продуктами и приправами, обладающими ярко выраженным вкусом и ароматом, но консистенция у нее превосходная. Такую лапшу никогда не подают в натуральном виде, а включают а состав других блюд, особенно вегетарианских и приготовленных в горшочках, а также добавляют в начинку вьетнамских фаршированных блинчиков. Эта лапша продается только сухой.

В Японии стеклянная лапша известна под названием харусоме, то есть «весенний дождь».

Стеклянную лапшу никогда не подают отдельно, только в составе других блюд. Опустите лапшу кипяток на 10—15 минут, чтобы она стала мягкой, затем ножницами или ножом разрежьте ее на мелкие кусочки, чтобы удобнее было есть.

Сколько калорий в фунчозе?

А вот сколько:

Калорийность фунчозы с овощами и курицей, на 100 грамм, составляет:

201 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки  —  8,7

Жиры – 8,0

Углеводы – 23,2

Если приготовить блюдо по такому рецепту:

Продукты:

• Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г. — (480 ккал)
• Филе куриное (грудка) — 200 г. — (220 ккал)
• Морковь средняя — 1 шт. — (32 ккал)
• Перец сладкий — 1 шт. — (26 ккал)
• Лук-порей (белая часть) — 1 шт. — (7 ккал)
• Лук зеленый — 2 шт. — (1 ккал)
• Укроп свежий — 1-2 веточки — (1 ккал)
• Кунжут — 2 ст. л. — (226 ккал)
• Чеснок — 1 зубчик — (4 ккал)
• Имбирь свежий — 5 маленьких кусочков — (8 ккал)
• Масло подсолнечное — для жарки 2 ст.л. — (288 ккал)
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Как приготовить:

• Кладем фунчозу в холодную воду на 30-40 минут, после чего вынимаем, немного подсушиваем и разрезаем.
• Сладкий перец очищаем и морковь нарезаем соломкой.
• Мелко режем чеснок, зеленый лук и лук-порей.
• Куриное филе нарезаем тонкими полосочками.
• Свежий имбирь и укроп мелко шинкуем.
• Обжариваем колечки лука-порея и чеснок на растительном масле 2 минуты.
• В сковороду добавляем заправленные солью и перцем кусочки куриного филе и обжариваем до легкой корочки.
• К мясу добавляем морковь и сладкий перец и обжариваем на протяжении 15 минут.
• В сковороду добавляем зеленый лук, имбирь, кунжутные семена и готовую лапшу, солим, интенсивно перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.

А:

Калорийность фунчозы сухой, на 100 грамм, составляет:

320 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) фунчозы в гр. на 100 грамм:

Белки  —  0,7

Жиры – 0,5

Углеводы – 84,0

И еще:

Эта лапша, особенно с острыми специями, противопоказана при некоторых видах заболеваний. Это острый гастрит, панкреатитв фазе обострения, язва желудка, диабет, почечная недостаточность, индивидуальная непереносимость.