Диетические свойства:

Сколько калорий в лечо, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Лечо — так называют концентрированную овощную смесь, классическое блюдо венгерской кухни, главными составляющими которого являются томаты, сладкий перец и репчатый лук. Рецептов его приготовления существует масса: ингредиенты могут быть сырыми, вареными, тушеными. Структура блюда неоднородная, ощущаются кусочки овощей; текстура — густая, пастообразная; цвет — красный или оранжевый; вкус — сладковато-кисловатый, остро-пряный; запах — слабый или насыщенный, в зависимости от добавляемых специй. Подается в качестве приправы, гарнира или основного блюда.

Польза лечо обусловлена его составом. В нем содержаться витамины группы В, А и С, ряд минералов: железо, магний, селен, цинк, калий, фосфор. Следует отметить, что калорийность лечо, а также набор входящих в него полезных веществ может изменять в зависимости от состава исходных ингредиентов блюда. Лечо не только полезно для нашего организма но и очень популярно, как вкусное овощное блюдо.

Сколько калорий в лечо?

А вот сколько:

Калорийность лечо домашнего из болгарского перца и помидор, на 100 грамм, составляет:

60 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) лечо в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,05

Жиры – 2,8

Углеводы – 8,8

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты:

• Перец болгарский — 2 кг. — (520 ккал)
• Помидоры (спелые) — 1 кг. — (200 ккал)
• Лук репчатый — 300 г. — (123 ккал)
• Соль — 1 ст. л. (35 г)
• Сахар — 0,5 стакана (90 г) — (336 ккал)
• Масло растительное — 100 мл. — (899 кал)
• Уксус — 60 мл. — (6 ккал)
• Чеснок сушеный — 1 ч. л. без верха. — (17 ккал)
• Орегано сушеный — 1 ч. л. с верхом. — (15 ккал)

Как готовить:

• Перец нарежем небольшими брусочками шириной примерно 1,5-2 см.
• Лук нарежем крупным кубиком, обжарим  на сковороде с растительным маслом (примерно 2 ст. ложки) до лёгкой золотинки.
• Обжаренный лук вместе с нарезанными помидорами измельчим в кастрюле с помощью погружного блендера, добавим соль, сахар, растительное масло, доведём до кипения, уменьшим огонь и поварим 5-6 минут, помешивая.
• После этого аккуратно выложим в томатный соус сладкий перец, добавим приправы (чеснок и орегано), перемешаем, доведем до кипения и будем варить 15 минут при небольшом кипении, периодически помешивая, чтобы не подгорело.
• Добавим уксус и проварим лечо еще 5 минут.
• Переставим кастрюлю на самую маленькую конфорку и минимальный нагрев,  разольем горячее лечо на зиму по сухим стерилизованным банкам, закроем стерилизованными крышками и укутаем до остывания.

И еще:

Это блюдо может быть вредным при повышенной чувствительности слизистой, выстилающей желудочно-кишечный тракт, при обострении язвенной болезни или воспалительных процессах мочевыделительной системы — при пиелонефрите, цистите. Не стоит увлекаться им при хроническом панкреатите и желчнокаменной болезни. Свойство ускорять желчеотделение может спровоцировать продвижение конкрементов и вызвать болезненные колики.