Диетические свойства:

Сколько калорий в супе том ям с креветками, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Том ям — это кисло-острый суп. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда, также его готовят в соседних странах – Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Но за пределами этих стран он считается исключительно тайским. На Западе под названием «Том Ям» часто подразумевают любые тайские супы.

Том Ям в Таиланде имеет классический набор ингредиентов, в которые входят имбирь, галангал, лемонграсс, листья кафрского лайма, кинза и креветки. Кокосовое молоко в классический рецепт не входит, но иногда также добавляется в суп для придания ему более мягкого вкуса

Сколько калорий в супе том ям?

А вот сколько:

Калорийность супа том ям с креветками и курицей, на 100 грамм, составляет:

140 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 8,6

Жиры – 10,0

Углеводы – 3,5

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты:

• Кокосовое молоко – 400 мл. — (608 ккал)
• Куриное филе – 200 г. — (220 ккал)
• Грибы шампиньоны – 150 г. — (40 ккал)
• Креветки – 200 г. — (190 ккал)
• Имбирь свежий, корень – 3 см. — (16 ккал)
• Цедра 1 лимон.
• Чеснок – 5 зубчиков. — (21 ккал)
• Перец чили – 2 шт. — (4 ккал)
• Масло растительное – 2 ст.л. — (288 ккал)
• Сок лимона – 2 ст.л. — (16 ккал)
• Сахар – 1 ст.л. — (93 ккал)

Как готовить:

• Вымоем шампиньоны, лимон и филе, креветки уже отваренные, чесночные зубчики почистим, куриное филе поставим вариться сразу.
• Приготовим острую пасту том-ям: чеснок порежем пластинами, обжарим чесночные пластины буквально несколько секунд, выложим их в отдельную ёмкость.
• Нашинкуем острые перчики чили,  обжарим их в небольшом количестве растительного масла пару минут.
• Натрём цедру лимона  и корень имбиря на мелкой тёрке.
• Выложим в сотейник к перчику чили обжаренные чесночные пластины, добавим цедру лимона, добавим измельчённый имбирь, зальём сок лимона, пересыплем всё сахаром, тушим эту массу 3-5 минут на небольшом огне.
• Содержимое сотейника тщательно перебьём погружным блендером. Паста готова.
• Шампиньоны порежем ломтиками.
• В небольшой кастрюле доведём до кипения 400 мл. куриного бульона, добавим к нему 400 мл. кокосового молока и приготовленную пасту.
• Полученную смесь, доведя до кипения, поварим пару минут, затем процедим через сито, чтобы получить однородную структуру. В бульон, который мы процедили, добавим порезанные шампиньоны.
• Порежем куриное мясо небольшими кусочками и также добавим в суп следом за грибами.
• Сразу добавим креветки, ещё две-три минуты поварим содержимое кастрюли.

И еще:

Кстати, кокосовое молоко можно смело заменить сливками средней жирности.