Чем полезен суп пюре из брокколи?

Какую имеет суп пюре из брокколи калорийность, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

В состав брокколи входят витамины С, РР, Е, К, А, В1, В2, В5, В6, фолиевая кислота, бетакаротин, а также калий, фосфор, магний, марганец, сера и железо. Особенно ценен этот овощ благодаря содержанию сульфорафана – вещества, которое убивает бактерии, вызывающие язву желудка, и препятствует росту раковых клеток. Больше всего сульфорафана присутствует в проростках брокколи.

Эта капуста выводит из организма лишнюю воду, токсины и шлаки, нормализует обменные процессы. Регулярное употребление этого овоща предотвращает развитие рака толстой кишки и груди, атеросклероза, тормозит процессы старения организма, благотворно сказывается на работе сердца, способствует заживлению язвы желудка, нормализует микрофлору кишечника, улучшает аппетит и пищеварение.

Сколько калорий в супе пюре из брокколи?

А вот сколько:

Готовим суп по такому рецепту:

Продукты (на 4 порции):

• Картофель (нарезать кубиками) — 200 г. — (160 ккал)
• Лук репчатый (мелко нарезать) — 100 г. — (41 ккал)
• Капуста брокколи — 200 г. — (56 ккал)
• Морковь (нарезать некрупно) — 100 г. — (32 ккал)
• Чеснок — 1 долька, 5 г. — (7 ккал)
• Вода — 3 стакана, 600-700 мл.
• Масло оливковое — 2 ст. л., 30 г, — (242 ккал)
• Соль — по вкусу.

Как готовить:

• Лук обжариваем в кастрюле на оливковом масле до светло-золотистого цвета.
• Добавляем оставшиеся овощи и заливаем водой.
• Солим и варим суп около 30 минут под крышкой, выключаем огонь, суп остужаем.
• Выливаем остывший суп в блендер и измельчаем до получения однородной массы.
• Переливаем суп обратно в кастрюлю и подогреваем до желаемой температуры.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность супа пюре из брокколи, на 100 грамм, составляет:

40 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) супа пюре из брокколи в гр. на 100 грамм:

Белки — 0,9

Жиры – 2,2

Углеводы – 3,9

И еще:

Эта капуста полезна при:

Состояние после инфаркта и инсульта, атеросклероз, варикозное расширение вен, тромбофлебит, метеоризм, дисбактериоз, гепатит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии.

Вредна при:

Острые и хронические заболевания поджелудочной железы, гастрит с повышенной кислотностью.