Чем полезен борщ?

Есть стандартный набор продуктов, содержащихся в большинстве рецептов борща. Этот список может включать в себя: капусту, свеклу, картофель, морковку, томатную пасту и лук. Конечно же, данный список не полон, ведь некоторые хозяйки добавляют к рецепту собственную «изюминку» или чем-то заменяют отдельные продукты, что в свою очередь скажется на калорийности.

Скажем несколько слов о пользе этого блюда. Главный ингредиент в нем — это свекла, богатый источник витаминов В1, В6, В2, С, пантотеновой (В5) и фолиевой (В9) кислот, а также минералов и пигментов – желтых, красных, оранжевых.

Свекла благотворно воздействует на кроветворные функции организма, налаживает обменные процессы.

Еще один важный ингредиент этого блюда – мясо, является источником белков и аминокислот, необходимых организму.

Сколько калорий в борще?

А вот сколько:

Калорийность борща, приходящаяся на 100 гр. продукта, может быть следующей (в зависимости от вида):

Таблица калорийности, на 100 грамм продукта:

Борщ	Калории, в ккал
летний	49,0
сибирский	48,0
украинский	49,0
без мяса	38,0
с курицей	47,0
со свининой	64,0
с говядиной	31,0
зеленый	58

А пищевая ценность борща, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности, на 100 грамм продукта:

Борщ	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
летний	1,1	2,1	6,4
сибирский	1,9	1,5	6,8
украинский	1,1	2,2	6,7
без мяса	1,0	1,7	5,0
с курицей	4,3	1,8	3,4
со свининой	2,8	4,2	3,8
с говядиной	1,7	1,7	2,2
зеленый	3,3	3,8	3,0

Рецепт? Рецепт!

Вот вам простой рецепт:

Необходимы продукты:

— Бульон.

— Свекла (крупная) — 1 шт.

— Овощи (те, что вы обычно берете для борща).

Как готовить:

• Уже готовый бульон ставят на огонь. Свеклу чистят, режут крупными кусками — на 4-6 частей. Затем кладут в закипевший бульон.
• Свеклу варят минут 15, а затем готовьте по своей обычной рецептуре – кладите мясо, овощи, специи, зелень в привычном для вас порядке.
• Когда капуста и картошка уже готовы, потушите огонь и ложкой вытащите из борща свеклу. Если куски выглядят блеклыми и недоваренными – не страшно, именно так должно быть.
• Когда свекла немного остынет, измельчите ее на мелкой терке. Снаружи она выварилась, но внутри сохранила свой цвет. А вместе с ним – полезные свойства.
• Вновь положите свеклу в  и дайте настояться — минут 15. Возможно, потребуется добавить соли, пряностей и т. д. Сразу, как только положили свеклу, не кипятите!

И еще:

При такой рецептуре, блюдо будет иметь яркий, насыщенный цвет и вкус. Так что ешьте на здоровье.