Котлеты из фасоли: калорийность, рецепт

Фасолевые котлеты — это питательное вегетарианское блюдо, богатое растительным белком. Они идеально подходят для постного меню, диетического питания и разнообразия повседневного рациона.

Я рекомендую классический рецепт (4 порции):

Ингредиенты:

1. Фасоль красная (сухая) — 200 г (или 400 г вареной)
2. Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Манная крупа — 3 ст.л.
5. Яйцо — 1 шт. (можно заменить льняной смесью)
6. Специи (паприка, кориандр) — по вкусу
7. Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Фасоль замочить на 6-8 часов, отварить до мягкости (1-1,5 часа)
2. Измельчить в блендере с луком и чесноком
3. Добавить манку, яйцо, специи
4. Дать постоять 10 минут для набухания манки
5. Сформировать котлеты, обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны

Сколько калорий в котлетах из фасоли приготовленных по этому рецепту?

А вот сколько:

Калорийность котлет из фасоли на 100 грамм, составляет:

245 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 10,2 г
• Жиры: 9,4 г
• Углеводы: 30,6 г

Расчет учитывает, что около 25% масла не впитывается при жарке. Для точного подсчета рекомендуется взвешивать ингредиенты перед приготовлением.

Мои советы как снизить калорийность:

1. Запекание вместо жарки (-55 ккал/100г)
2. Исключение яйца (-20 ккал/100г)
3. Замена манки овсяными отрубями (-30 ккал/100г)

Пищевая ценность запеченного варианта (на 100 г):

• Калории: 190 ккал
• Белки: 9,8 г
• Жиры: 5,1 г
• Углеводы: 25,4 г

5 полезных свойств:

1. Высокое содержание растительного белка
2. Богаты клетчаткой (6-7 г на порцию)
3. Содержат железо и калий
4. Низкий гликемический индекс
5. Подходят для веганского питания (без яиц)

Советы по приготовлению:

• Для лучшей текстуры добавьте 1 ст.л. овсяных хлопьев
• Замените манку на нутовую муку для увеличения белка
• Подавайте с йогуртовым или томатным соусом

Варианты рецепта:

• С грибами (+30 ккал/100г)
• С морковью и кабачком (-20 ккал/100г)
• С сыром (+40 ккал/100г)

Фасолевые котлеты — это сытная и полезная альтернатива мясным блюдам. Они получаются нежными внутри с хрустящей корочкой снаружи. Попробуйте этот простой рецепт, и вы убедитесь, что правильное питание может быть вкусным!