Котлеты из индейки и говядины: калорийность, рецепт и секреты приготовления
Котлеты из индейки и говядины — это идеальный баланс вкуса, сочности и пользы. Сочетание нежного мяса индейки и насыщенной говядины делает блюдо универсальным: оно понравится как любителям сытной еды, так и тем, кто следит за фигурой. В этой статье мы поделимся простым рецептом, рассчитаем калорийность и БЖУ (белки, жиры, углеводы) на 100 грамм, а также расскажем, почему стоит включить такие котлеты в свой рацион.
Сколько калорий в котлетах из индейки и говядины?
А вот сколько:
Калорийность котлет из индейки и говядины на 100 грамм составляет:
157 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 15,6 г
- Жиры: 7,5 г
- Углеводы: 5,4 г
Если приготовить их по такому рецепту:
Я предлагаю этот рецепт. Он прост и не требует сложных ингредиентов. Котлеты получаются мягкими и вкусными благодаря добавлению лука и небольшого количества хлеба.
Ингредиенты:
- Филе бедра индейки — 300 г
- Говядина (лопатка или вырезка) — 200 г
- Лук репчатый — 100 г (1 средняя луковица)
- Яйцо куриное — 50 г (1 шт.)
- Хлеб белый (без корки) — 50 г
- Молоко (2,5% жирности) — 50 мл
- Соль — 3 г (по вкусу)
- Черный молотый перец — 2 г (по вкусу)
Пошаговый рецепт:
- Приготовление фарша: Пропустите филе индейки и говядину через мясорубку вместе с луком. Лук сделает котлеты сочнее.
- Замачивание хлеба: Размочите хлеб в молоке, слегка отожмите и добавьте к фаршу.
- Смешивание: Вбейте яйцо, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Формирование котлет: Сформируйте котлеты (примерно 70-80 г каждая) мокрыми руками.
- Запекание: Выложите котлеты на противень с пергаментом и запекайте при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки.
- Подача: Подавайте с овощным гарниром или зеленью.
Почему выбирают котлеты из индейки и говядины?
Индейка — диетическое мясо с низким содержанием жира, а говядина добавляет котлетам насыщенный вкус и дополнительный белок. Вместе они создают блюдо, богатое питательными веществами, такими как железо, цинк и витамины группы B. Котлеты из индейки и говядины получаются сочными, ароматными и подходят для обеда, ужина или даже перекуса.
Калорийность блюда зависит от пропорций мяса и способа приготовления. Я предлагаю рецепт с запеканием в духовке, чтобы сохранить пользу и снизить количество жиров.
Мои секреты идеальных котлет:
- Для большей сочности добавьте 2 ст.л. тертого кабачка
- Дайте фаршу «отдохнуть» в холодильнике 30 минут перед готовкой
Заключение:
Котлеты из индейки и говядины — это вкусное и полезное блюдо с калорийностью 157,5 ккал на 100 г и сбалансированным БЖУ. Они просты в приготовлении и подойдут для любого повода.