Рыбные котлеты из горбуши: калорийность и лучший рецепт

Горбуша — идеальная рыба для котлет: она сочная, ароматная и богата полезными жирами. Эти котлеты получаются нежными внутри с аппетитной румяной корочкой.

Я рекомендую классический рецепт (4 порции):

Ингредиенты:

1. Филе горбуши — 500 г
2. Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
3. Белый хлеб — 2 ломтика (или 3 ст.л. панировочных сухарей)
4. Молоко — 50 мл
5. Яйцо — 1 шт.
6. Соль, перец — по вкусу
7. Масло растительное — 2 ст.л. для жарки

Приготовление:

1. Хлеб замочить в молоке на 5 минут
2. Рыбу и лук пропустить через мясорубку
3. Добавить отжатый хлеб, яйцо, специи
4. Тщательно вымесить фарш
5. Сформировать котлеты, обжарить на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны

Сколько калорий в рыбных котлетах из горбуши приготовленных по этому рецепту?

А вот сколько:

Калорийность рыбных котлет из горбуши на 100 грамм составляет:

255 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 20,7 г
• Жиры: 14,4 г
• Углеводы: 7,3 г

Мои советы как снизить калорийность:

1. Запекание вместо жарки → -50 ккал/100 г (жиры уменьшаются до 8 г)
2. Заменить хлеб на овсяные хлопья → -30 ккал/100 г
3. Исключить яйцо → -15 ккал/100 г

Пищевая ценность запеченного варианта (на 100 г):

• Калории: 175 ккал
• Белки: 21 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 5 г

Советы:

• Для сочности добавьте 1 ст.л. сливочного масла в фарш
• Замените хлеб на овсяные хлопья для ПП-варианта
• Подавайте с лимонным соусом

Варианты приготовления:

• С творогом (+белок, -калорийность)
• С кабачком (+сочность)
• С зеленью (укроп, петрушка)

Горбуша — одна из самых доступных красных рыб. Ее котлеты получаются особенно вкусными и полезными. Попробуйте этот простой рецепт — и обычный ужин превратится в праздник!