Котлеты для бургера: калорийность, рецепт и секреты приготовления
Котлеты для бургера — это сердце любого вкусного бургера, будь то классический вариант или домашняя версия. Сочные, ароматные и идеально подходящие к булочке, такие котлеты можно легко приготовить самостоятельно. В этой статье мы поделимся простым рецептом котлет для бургера, рассчитаем их калорийность и БЖУ на 100 грамм, а также дадим советы, как сделать их идеальными.
Сколько калорий в котлетах для бургера?
А вот сколько:
Калорийность котлет для бургера на 100 грамм составляет:
212 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 15,9 г
- Жиры: 17,7 г
- Углеводы: 5,1 г
Если приготовить их по такому рецепту:
Я рекомендую этот рецепт:
Ингредиенты (на 4 котлеты, примерно 600 г готового блюда):
- Говяжий фарш (20% жирности) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
- Паприка копченая (по желанию) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт. (50 г)
- Панировочные сухари (или хлебные крошки) — 30 г
Пошаговый рецепт:
- Измельчение лука. Лук мелко нарежьте или натрите на терке для сочности котлет.
- Смешивание фарша. В миске соедините говяжий фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и паприку. Тщательно вымесите массу до однородности.
- Формирование котлет. Разделите фарш на 4 равные части (примерно 150 г каждая). Сформируйте плоские котлеты диаметром чуть больше булочки — они уменьшатся при жарке.
- Приготовление. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (или используйте гриль). Жарьте котлеты на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до готовности (внутренняя температура — 70°C).
- Подача. Соберите бургер: булочка, котлета, соус, сыр, овощи.
Почему стоит готовить котлеты для бургера дома?
Домашние котлеты для бургера имеют множество преимуществ:
- Контроль качества. Вы сами выбираете мясо и ингредиенты, избегая лишних добавок.
- Индивидуальность. Можно регулировать вкус, добавляя любимые специи.
- Свежесть. Ничто не сравнится со вкусом только что приготовленной котлеты!
Мои советы для идеальных котлет:
- Сочность. Используйте фарш с жирностью 20% — это обеспечит котлетам мягкость и вкус.
- Форма. Сделайте небольшое углубление в центре котлеты перед жаркой, чтобы она не вздулась.
- Аромат. Добавьте в фарш немного вустерского соуса или горчицы для пикантности.
Польза котлет для бургера:
Говядина в составе котлет — источник белка и железа, необходимых для энергии и здоровья. Калорийность в 212 ккал на 100 г делает их подходящими для сбалансированного питания, если сочетать с легкими гарнирами и овощами. Домашние котлеты также позволяют избежать лишних консервантов, характерных для магазинных полуфабрикатов.
Заключение:
Котлеты для бургера — это простой и вкусный способ создать идеальный домашний бургер. С калорийностью около 212 ккал на 100 грамм и насыщенным вкусом они станут хитом на вашем столе.