Котлеты из цветной капусты: калорийность, рецепт

Цветная капуста — универсальный овощ, из которого получаются нежные и низкокалорийные котлеты. Это отличный вариант для тех, кто следит за питанием, придерживается диеты или просто любит вкусные овощные блюда. В этой статье — простой рецепт и данные о калорийности котлет из цветной капусты.

Я рекомендую этот рецепт:

Ингредиенты (на 4 порции):

• Цветная капуста — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко или вода — 50 мл
• Манная крупа — 2–3 ст. ложки
• Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка капусты:
   • Разделить цветную капусту на соцветия, промыть.
   • Отварить в подсоленной воде 5–7 минут до мягкости или приготовить на пару.
   • Слить воду, слегка остудить и измельчить в блендере или размять вилкой.
2. Формирование котлетной массы:
   • Добавить к капусте яйцо, молоко, манку, лук, чеснок, зелень и специи.
   • Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.
3. Жарка:
   • Сформировать небольшие котлеты.
   • Обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).

Мой совет: Для диетического варианта котлеты можно запечь в духовке при 180°C 20–25 минут, смазав противень маслом.

Сколько калорий в котлетах из цветной капусты?

Если они приготовлены по этому рецепту, то вот сколько:

Калорийность котлет из цветной капусты на 100 грамм, составляет:

При жарке на масле:

• Калории: ~120–150 ккал
• Белки: 5–7 г
• Жиры: 6–8 г
• Углеводы: 10–12 г

Без масла (запеченные):

• Калории: ~80–100 ккал

Польза блюда:

1. Низкая калорийность
2. Богаты клетчаткой и витаминами (С, К, группы В)
3. Подходят для вегетарианского и диетического питания

Варианты подачи и дополнения:

• Свежие овощи и зелень
• Греческий йогурт или нежирная сметана
• Легкий салат из огурцов и помидоров

Вывод:

Котлеты из цветной капусты — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Они подходят для ПП-рациона, детского меню и разнообразия повседневного стола. Попробуйте и убедитесь, что полезное может быть очень вкусным!