Котлеты из путассу: калорийность, рецепт приготовления

Рыбные котлеты из путассу – нежное, полезное и бюджетное блюдо, которое отлично подходит для здорового питания. Путассу содержит много белка, минимум жира и богата витаминами группы B, фосфором и йодом. В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусные котлеты из путассу, а также разберём их калорийность и пищевую ценность.

Сколько калорий в котлетах из путассу?

А вот сколько:

Калорийность котлет из путассу на 100 грамм составляет:

132 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 17,2 г
• Жиры: 3,9 г
• Углеводы: 6 г

Если приготовить их по такому рецепту:

Я рекомендую классический рецепт:

Ингредиенты (на 4 порции):

• Филе путассу – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Белый хлеб или овсяные хлопья – 50 г
• Молоко или вода – 50 мл (для размягчения хлеба)
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
• Растительное масло – 1–2 ст. л. (для жарки, если нужно)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка рыбы

• Если рыба замороженная, разморозьте её в холодильнике.
• Удалите кости и кожу (если нужно), промойте и обсушите филе.
• Пропустите рыбу через мясорубку или измельчите в блендере.

2. Приготовление фарша

• Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
• Хлеб замочите в молоке на 5 минут, затем отожмите.
• Смешайте рыбный фарш, лук, размоченный хлеб, яйцо, соль, перец и зелень.
• Хорошо вымесите массу до однородности.

3. Формирование котлет

• Сформируйте небольшие котлеты (можно слегка обвалять в муке или сухарях).

4. Приготовление

• Жарка: Разогрейте масло на сковороде, обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
• Запекание: Выложите котлеты на противень с пергаментом, запекайте при 180°C 20–25 минут.
• На пару: Готовьте в пароварке 15–20 минут.

Подача:

Подавайте котлеты из путассу с:

• Овощным салатом
• Картофельным пюре
• Рисом или гречкой
• Лимонным соусом или йогуртовой заправкой

Варианты калорийности в зависимости от способа приготовления:

1. Жареные на масле: ~130–140 ккал/100 г.
2. Запечённые без масла: ~110–120 ккал/100 г.
3. Приготовленные на пару: ~100–110 ккал/100 г.

Мои советы как снизить калорийность:

• Замените хлеб овсяными хлопьями (меньше углеводов).
• Исключите масло (запекание/пар).
• Добавьте кабачок или морковь (увеличит объем без лишних калорий).

Котлеты из путассу – диетическое блюдо с высоким содержанием белка и минимальной жирностью. Идеально подходит для ПП-рациона!

Это вкусное, полезное и недорогое блюдо, которое легко приготовить. Они идеальны для диетического питания, детского меню и повседневного рациона. Попробуйте этот рецепт – и вы убедитесь, что из бюджетной рыбы можно сделать настоящий кулинарный шедевр!