Котлеты из рубленой индейки: калорийность, рецепт и секреты приготовления
Котлеты из рубленой индейки — это вкусное и полезное блюдо, которое отличается особой текстурой и сочностью. В отличие от котлет из фарша, рубленое мясо сохраняет более выраженный вкус и структуру волокон, что делает их настоящим кулинарным удовольствием. В этой статье я поделюсь простым рецептом, рассчитаю калорийность и БЖУ (белки, жиры, углеводы) на 100 грамм, а также расскажу, почему стоит попробовать этот вариант.
Сколько калорий в котлетах из индейки и говядины?
А вот сколько:
Калорийность котлет из индейки и говядины на 100 грамм составляет:
147 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 15,8 г
- Жиры: 6,1 г
- Углеводы: 5,4 г
Если приготовить их по такому рецепту:
Я предлагаю этот рецепт. Этот рецепт прост, быстр и не требует сложных продуктов. Рубленое мясо в сочетании с луком и специями создает нежные и ароматные котлеты.
Ингредиенты:
- Филе бедра индейки — 500 г
- Лук репчатый — 100 г (1 средняя луковица)
- Яйцо куриное — 50 г (1 шт.)
- Хлеб белый (без корки) — 50 г
- Молоко (2,5% жирности) — 50 мл
- Соль — 3 г (по вкусу)
- Черный молотый перец — 2 г (по вкусу)
Пошаговый рецепт:
- Рубка мяса: Мелко нарежьте филе индейки ножом или топориком до состояния мелких кусочков (примерно 0,5-1 см). Это займет чуть больше времени, чем использование мясорубки, но результат того стоит.
- Измельчение лука: Мелко нарежьте лук или натрите его на терке для большей сочности.
- Подготовка хлеба: Замочите хлеб в молоке, слегка отожмите и смешайте с рубленым мясом.
- Смешивание: Добавьте в смесь яйцо, лук, соль и перец. Тщательно перемешайте руками до однородности.
- Формирование котлет: Сформируйте котлеты (примерно 70-80 г каждая) мокрыми руками.
- Запекание: Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 180°C 25-30 минут до румяной корочки.
- Подача: Подавайте горячими с овощами или легким соусом.
Преимущества котлет из рубленой индейки
Индейка — один из самых популярных видов диетического мяса. Она богата белком, содержит мало жира и насыщает организм полезными микроэлементами, такими как селен, фосфор и витамины группы B. Рубленые котлеты из индейки получаются легкими, но сытными, а их приготовление не требует мясорубки — достаточно ножа или кухонного топорика. Это блюдо идеально для тех, кто следит за питанием или просто любит экспериментировать на кухне.
Калорийность котлет зависит от ингредиентов и способа приготовления. Я предлагаю рецепт с запеканием в духовке, чтобы сохранить пользу и снизить количество жиров.
Мои советы как разнообразить котлеты:
- Добавьте в смесь рубленую зелень (петрушку, укроп) или тертый сыр.
- Используйте специи: паприку, зиру или сушеный чеснок.
- Подавайте с соусом из йогурта с травами или томатной сальсой.
Заключение:
Котлеты из рубленой индейки — это простой способ приготовить вкусное и полезное блюдо. Их калорийность (147 ккал на 100 г) и сбалансированное БЖУ делают их идеальными для здорового питания. Попробуйте наш рецепт и наслаждайтесь нежным вкусом рубленого мяса! Есть свои идеи? Делитесь в комментариях!