Котлеты из свинины и курицы на пару: калорийность, рецепт

Котлеты из смешанного фарша свинины и курицы, приготовленные на пару — идеальное блюдо для здорового питания. Они сохраняют все полезные вещества, получаются нежными и сочными, при этом содержат меньше калорий, чем жареные. В этой статье вы найдете проверенный рецепт, точный расчет калорийности и полезные советы по приготовлению.

Сколько калорий в котлетах из свинины и курицы на пару?

А вот сколько:

Калорийность паровых котлет из свинины и курицы на 100 грамм составляет:

160 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 20,0 г
• Жиры: 6,0 г
• Углеводы: 4,0 г

Если приготовить их по такому рецепту:

Я рекомендую такой рецепт:

Ингредиенты (на 8 котлет):

1. Куриное филе — 500 г
2. Свиная вырезка (постная) — 300 г
3. Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
4. Овсяные хлопья — 50 г
5. Яйцо — 1 шт. (или 2 белка)
6. Нежирное молоко — 50 мл
7. Зелень укропа — ½ пучка
8. Соль — 1 ч.л.
9. Перец черный — ½ ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление фарша:
   1. Курицу и свинину дважды пропустите через мясорубку
   2. Лук измельчите в блендере
   3. Овсяные хлопья замочите в молоке на 10 минут
2. Замес котлетной массы:
   1. Смешайте фарш с луком, яйцом и размоченными хлопьями
   2. Добавьте рубленую зелень, соль и перец
   3. Тщательно вымесите массу (5-7 минут)
3. Формирование и приготовление:
   1. Сформируйте котлеты овальной формы
   2. Выложите в пароварку на расстоянии 2 см друг от друга
   3. Готовьте 20-25 минут под крышкой

Совет: Если нет пароварки, используйте дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей водой.

Польза для здоровья:

Паровые котлеты из смешанного фарша:

1. Сохраняют максимум витаминов (B1, B6, PP)
2. Содержат легкоусвояемый белок
3. Богаты железом и фосфором
4. Не содержат канцерогенов от жарки
5. Подходят для детского и диетического питания

Подача и хранение:

Идеальные гарниры:

1. Овощное рагу
2. Гречневая каша
3. Цветная капуста на пару
4. Свежие овощи

Хранение:

1. В холодильнике: до 3 дней
2. В морозилке: до 2 месяцев
3. Разогревать: в пароварке 5-7 минут

Мои советы как сделать котлеты еще полезнее:

1. Замените свинину индейкой (калорийность снизится до 140 ккал)
2. Используйте только яичные белки
3. Добавьте в фарш тёртый кабачок или морковь
4. Полностью исключите соль (для бессолевой диеты)

Вывод:

Паровые котлеты из смеси курицы и свинины — идеальный вариант для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Они сохраняют сочность и вкус, при этом содержат минимальное количество калорий. Попробуйте этот рецепт — и вы убедитесь, что полезное может быть вкусным!