Котлеты куриные с кабачком: калорийность, рецепт

Апр-4-2025 Автор: KoshkaS

Куриные котлеты с кабачком — это легкое, полезное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за питанием или просто хочет разнообразить свой рацион. Кабачок добавляет котлетам сочности и нежности, а куриный фарш делает их богатыми белком и низкокалорийными. В этой статье мы разберем пошаговый рецепт куриных котлет с кабачком, рассчитаем их калорийность и содержание белков, жиров, углеводов (БЖУ) на 100 грамм и поделимся полезными советами.

Котлеты куриные с кабачком: калорийность, рецепт

Сколько калорий в куриных котлетах с кабачком?

А вот сколько:

Калорийность куриных котлет с кабачком на 100 грамм составляет:

108 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

  • Белки: 11,8 г
  • Жиры: 4,0 г
  • Углеводы: 5,2 г

Если приготовить их по такому рецепту:

Я предлагаю классический рецепт, который легко адаптировать под ваши предпочтения. Ингредиенты рассчитаны на 10-12 котлет (примерно 1 кг смеси).

Ингредиенты:

  1. Куриный фарш (из грудки или бедра) — 600 г
  2. Кабачок (молодой) — 300 г
  3. Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
  4. Яйцо куриное — 1 шт. (50 г)
  5. Мука пшеничная (или сухари) — 50 г (около 3 ст. ложек)
  6. Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
  7. Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
  8. Растительное масло (для жарки) — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговое приготовление:

  1. Подготовка кабачка: Кабачок натрите на средней терке. Если он слишком сочный, слегка отожмите лишнюю влагу.
  2. Смешивание ингредиентов: В миске соедините куриный фарш, тертый кабачок, мелко нарезанный или измельченный лук и яйцо.
  3. Добавление муки: Всыпьте муку (или молотые сухари), добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
  4. Формирование котлет: Смочите руки водой и сформируйте котлеты среднего размера (примерно 80-100 г каждая).
  5. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  6. Доведение до готовности: Накройте сковороду крышкой и томите котлеты на слабом огне еще 5-7 минут для полной прожарки.

Это блюдо отличается низкой калорийностью и высоким содержанием белка, что делает его отличным выбором для диетического питания.

Мои советы для приготовления:

  • Диетический вариант: Готовьте котлеты в духовке при 180°C 20-25 минут или на пару, чтобы снизить содержание жиров.
  • Добавки: Для вкуса добавьте чеснок, зелень (укроп, петрушку) или специи (паприку, куркуму).
  • Замена муки: Используйте овсяные хлопья или отруби для более полезной версии (это немного изменит БЖУ).
  • Для сочности: Не переусердствуйте с отжиманием кабачка
  • Для нежности: Используйте молодые кабачки с кожурой
  • Для диетического варианта: Готовьте на пару
  • Для хрустящей корочки: Добавьте 1 ст.л. семян льна

Подача и сочетания:

Лучшие гарниры:

  • Овощное рагу (150 г = ~60 ккал)
  • Гречневая каша (100 г = ~120 ккал)
  • Салат из свежих овощей (200 г = ~80 ккал)

Хранение:

  • В холодильнике: до 4 дней
  • В морозилке: до 2 месяцев
  • Разогрев: в духовке при 160°C (10 минут)

И как вывод:

Куриные котлеты с кабачком — это простой, вкусный и полезный рецепт для всей семьи. Калорийность 108 ккал и БЖУ (11,88 г белков, 4,02 г жиров, 5,25 г углеводов на 100 г) делают их идеальными для здорового питания.


Вам также будет интересно: