Котлеты куриные с морковью: калорийность, рецепт и секреты приготовления
Куриные котлеты с морковью — это вкусное, полезное и яркое блюдо, которое порадует не только вкусом, но и своей питательностью. Морковь добавляет котлетам сочности, сладковатого оттенка и делает их более полезными благодаря содержанию витаминов и клетчатки. В этой статье мы разберем пошаговый рецепт куриных котлет с морковью, рассчитаем их калорийность на 100 грамм и поделимся полезными советами.
Сколько калорий в куриных котлетах с морковью?
А вот сколько:
Калорийность куриных котлет с морковью на 100 грамм составляет:
118 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 13,0 г
- Жиры: 4,3 г
- Углеводы: 5,8 г
Если приготовить их по такому рецепту:
Я предлагаю классический рецепт, рассчитанный на 10-12 котлет (примерно 1 кг смеси).
Ингредиенты:
- Куриный фарш (из грудки или бедра) — 600 г
- Морковь (свежая) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
- Яйцо куриное — 1 шт. (50 г)
- Мука пшеничная (или сухари) — 50 г (около 3 ст. ложек)
- Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло (для жарки) — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговое приготовление:
- Подготовка моркови: Морковь натрите на мелкой или средней терке. Если она слишком сочная, слегка отожмите лишнюю влагу.
- Смешивание ингредиентов: В миске соедините куриный фарш, тертую морковь, мелко нарезанный или измельченный лук и яйцо.
- Добавление муки: Всыпьте муку (или молотые сухари), добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Формирование котлет: Смочите руки водой и сформируйте котлеты среднего размера (примерно 80-100 г каждая).
- Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Доведение до готовности: Накройте сковороду крышкой и томите котлеты на слабом огне еще 5-7 минут для полной прожарки.
Почему я выбираю куриные котлеты с морковью?
Куриное мясо — это диетический продукт с высоким содержанием белка и низким уровнем жира, а морковь обогащает блюдо бета-каротином и антиоксидантами. Такое сочетание делает котлеты легкими, сытными и подходящими для здорового питания. К тому же, рецепт прост и не требует сложных ингредиентов.
Мои советы для приготовления:
- Диетический вариант: Готовьте котлеты в духовке при 180°C 20-25 минут или на пару, чтобы снизить содержание жиров.
- Добавки: Для аромата добавьте зелень (укроп, петрушку), чеснок или специи (куркуму, паприку).
- Текстура: Если масса получилась слишком влажной, добавьте чуть больше муки или сухарей.
- Для сочности: Используйте сочную молодую морковь
- Для нежности: Добавьте 1 ст.л. сметаны в фарш
- Для детей: Измельчите морковь в блендере
Подача и хранение:
Лучшие гарниры:
- Картофельное пюре
- Гречневая каша
- Свежий салат
- Тушеные овощи
Хранение:
- В холодильнике: до 3 дней
- В морозилке: до 1 месяца
- Разогрев: в духовке при 160°C (10 минут)
И как заключение:
Куриные котлеты с морковью — это простой, вкусный и полезный рецепт для всей семьи. С калорийностью 118 ккал и сбалансированным БЖУ (13,03 г белков, 4,34 г жиров, 5,78 г углеводов на 100 г) они идеально вписываются в здоровый рацион.