Котлеты куриные с творогом: калорийность, рецепт и секреты приготовления
Куриные котлеты с творогом — это необычное, но очень вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного фарша и питательность творога. Такой рецепт идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, занимается спортом или просто хочет разнообразить свой рацион. В этой статье мы разберем пошаговый рецепт куриных котлет с творогом, рассчитаем их калорийность на 100 грамм и поделимся полезными советами.
Сколько калорий в куриных котлетах с творогом?
А вот сколько:
Калорийность куриных котлет с творогом на 100 грамм составляет:
135 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 15,9 г
- Жиры: 5,3 г
- Углеводы: 5,0 г
Если приготовить их по такому рецепту:
Я предлагаю простой и проверенный рецепт, рассчитанный на 10-12 котлет (примерно 1 кг смеси).
Ингредиенты:
- Куриный фарш (из грудки или бедра) — 600 г
- Творог (5% жирности) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
- Яйцо куриное — 1 шт. (50 г)
- Мука пшеничная (или сухари) — 50 г (около 3 ст. ложек)
- Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло (для жарки) — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговое приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере. Творог разомните вилкой или протрите через сито для однородности.
- Смешивание: В миске соедините куриный фарш, творог, лук и яйцо. Тщательно перемешайте.
- Добавление муки: Всыпьте муку (или молотые сухари), добавьте соль и перец. Перемешайте до однородной консистенции.
- Формирование котлет: Смочите руки водой и сформируйте котлеты среднего размера (примерно 80-100 г каждая).
- Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Доведение до готовности: Накройте сковороду крышкой и томите котлеты на слабом огне еще 5-7 минут для полной готовности.
Почему стоит выбрать куриные котлеты с творогом?
Куриное мясо — это низкокалорийный источник белка, а творог добавляет блюду дополнительную порцию протеина и кальция, делая котлеты сытными и полезными. Благодаря творогу текстура котлет становится мягкой и сочной, а вкус — более насыщенным. Это отличный вариант для здорового питания без лишних калорий.
Мои советы для приготовления:
- Диетический вариант: Готовьте котлеты в духовке при 180°C 20-25 минут или на пару, чтобы снизить содержание жиров.
- Добавки: Для аромата добавьте зелень (укроп, петрушку), чеснок или специи (паприку, зиру).
- Текстура: Если творог слишком влажный, слегка отожмите его через марлю перед добавлением в фарш.
- Для нежности: Используйте творог средней жирности (5-9%)
- Для сочности: Не пересушивайте фарш при вымешивании
- Для диетического варианта: Готовьте на пару без масла
- Для детей: Измельчите лук в блендере
Подача и хранение:
Лучшие гарниры:
- Овощное рагу
- Гречневая каша
- Свежий салат
- Картофельное пюре
Хранение:
- В холодильнике: до 3 дней
- В морозилке: до 1 месяца
- Разогрев: в духовке при 160°C (10 минут)
И как заключение:
Куриные котлеты с творогом — это простой, вкусный и питательный рецепт, который подойдет для всей семьи. С калорийностью 135 ккал и высоким содержанием белка (15,96 г на 100 г) они станут отличным дополнением к здоровому рациону.