Ингредиенты (на 3 порции):
Крупа кукурузная – 1 стакан (150 г)
Молоко – 2 стакана (300 мл)
Вода – 2 стакана (300 мл)
Сахар – 1-2 ст.л. (по вкусу)
Соль – щепотка
Сливочное масло – для подачи
Пошаговое приготовление:
Подготовка крупы. Крупу рекомендуется промыть под холодной водой, чтобы удалить пыль.
Соединение жидкостей. В кастрюлю с толстым дном налейте воду и молоко. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.
Варка каши. Тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу в кипящую жидкость, интенсивно помешивая венчиком чтобы предотвратить образование комочков.
Томление. Уменьшите огонь до minimum-low. Варите кашу under frequent stirring 25-35 минут до загустения. Каша будет готова, когда крупа полностью размягчится.
Утепление. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло. Накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут. Это сделает кашу особенно нежной.
Подача. Подавайте кашу горячей с дополнительным кусочком масла, вареньем или свежими ягодами.
Мои советы по приготовлению:
Борьба с комочками. Ключевое правило – всыпать крупу в кипящую жидкость, а не наоборот, и активно помешивать венчиком в первые минуты варки.
Пропорции. Классическое соотношение: 1 часть крупы : 4 части жидкости (2 воды + 2 молока). Для более жидкой каши увеличьте количество жидкости.
В мультиварке. Используйте режим «Молочная каша» или «Каша». Загрузите все ингредиенты и готовьте до сигнала.
Безмолочный вариант. Для полностью диетического блюда приготовьте кашу на воде. Калорийность снизится до ~95 ккал/100г.
Соленая версия. Исключите сахар. Подавайте кашу как гарнир к мясу, тушеным овощам или брынзе.
Для детей. Сварите кашу погуще, затем протрите через сито или взбейте блендером.
Хранение. Каша сильно загустевает при остывании. Храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте с добавлением молока или воды.
Кукурузная каша на воде и молоке – это полезный и вкусный способ разнообразить свой рацион. Ее золотистый цвет и нежный вкус поднимут настроение с самого утра!
