Ингредиенты (на 3-4 порции):
Куриное филе – 2 шт. (500 г)
Майонез – 3-4 ст.л. (60 г)
Чеснок – 2-3 зубчика
Твердый сыр – 30 г
Соль, черный перец, паприка
Зелень для подачи
Пошаговое приготовление:
Подготовка грудки. Филе промойте, обсушите. Сделайте поперечные надрезы на поверхности.
Маринад. Смешайте майонез, выдавленный чеснок, соль, перец и паприку.
Обмазывание. Натрите грудки маринадом со всех сторон. Оставьте на 20-30 минут.
Формовка. Выложите грудки в форму для запекания.
Запекание. Запекайте при 190°C 25-30 минут.
Добавление сыра. Посыпьте тертым сыром, готовьте еще 5-7 минут.
Подача. Дайте постоять 5 минут, посыпьте зеленью.
Расчет КБЖУ:
Расчет КБЖУ приведен для всего рецепта и далее на 100 грамм готового блюда.
Вес сырых ингредиентов: ~ 585 г
Выход готового блюда: ~ 500 г (3-4 порции)
Ингредиенты и их КБЖУ (ориентировочно):
Филе куриной грудки – 500 г (550 ккал, Б: 110 г, Ж: 12 г, У: 0 г)
Майонез Провансаль 67% – 60 г (384 ккал, Б: 1 г, Ж: 42 г, У: 2 г)
Чеснок – 3 зубчика (9 г) (13 ккал)
Твердый сыр – 30 г (108 ккал, Б: 7.5 г, Ж: 9 г, У: 0 г)
Соль, перец, специи – по вкусу (0 ккал)
Суммарная пищевая ценность всего блюда:
Калории: ~ 1055 ккал
Белки: ~ 119 г
Жиры: ~ 63 г
Углеводы: ~ 2 г
КБЖУ на 100 грамм готового блюда:
Калорийность: 211 ккал
Белки: 23.8 г
Жиры: 12.6 г
Углеводы: 0.4 г
Мои Советы по приготовлению:
Выбор майонеза. Используйте качественный майонез с высоким содержанием жира – он лучше держит форму при запекании.
Толщина слоя. Равномерно распределяйте майонез тонким слоем – слишком толстый слой может стать причиной излишней жирности.
Диетическая альтернатива. Замените майонез на:
Греческий йогурт + горчица
Сметана 15% + лимонный сок
Домашний майонез на оливковом масле
Предотвращение подгорания. При использовании обычного майонеза запекайте под фольгой первые 20 минут.
Дополнительные ингредиенты:
Грибы под майонезным слоем
Кольца лука
Помидоры
Кабачки
Контроль готовности. Готовность проверяйте термометром – внутренняя температура должна быть 74°C.
Для хрустящей корочки. Включите гриль на последние 3-5 минут приготовления.
Подача. Идеально сочетается с:
Овощным салатом
Отварным картофелем
Рисом
Гречкой
Хранение. Храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке для сохранения корочки.
Куриная грудка с майонезом – это гарантированно сочное и ароматное блюдо, которое особенно понравится тем, кто ценит насыщенный вкус и нежную текстуру мяса!
