Этот суп — отличный источник сложных углеводов и клетчатки. Он подходит для диетического, вегетарианского и детского питания. Простота приготовления делает рецепт доступным для любого уровня кулинарной подготовки.

Сколько калорий в овощном супе с рисом?

А вот сколько:

Калорийность овощного супа с рисом на 100 грамм составляет:

48 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 1,3 г
• Жиры: 1,8 г
• Углеводы: 7,2 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4-5 порций):

Основные компоненты:

2 картофелины (250 г)

1 морковь (100 г)

1 луковица (80 г)

1/2 стакана риса (100 г)

1 стебель сельдерея (50 г)

1 болгарский перец (100 г)

2 ст.л. томатной пасты (40 г)

Для бульона:

2 л воды

2 лавровых листа

3 горошины душистого перца

1 ч.л. сушеного базилика

Соль — по вкусу

Для заправки:

2 ст.л. оливкового масла

Зелень укропа и петрушки

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов:

Рис промыть до прозрачной воды

Картофель нарезать кубиками

Морковь натереть на крупной терке

Лук и перец мелко нашинковать

Сельдерей нарезать тонкими ломтиками

Приготовление супа:

В кипящую воду засыпать рис, варить 10 минут

Добавить картофель и лавровый лист

На оливковом масле обжарить лук и морковь (3-4 минуты)

Добавить томатную пасту, прогреть 1 минуту

Переложить зажарку в суп

Добавить перец и сельдерей

Варить 10 минут до готовности риса

Завершение:

Добавить специи и зелень

Дать настояться 15 минут под крышкой

Мои советы:

Секреты приготовления:

Для рассыпчатого риса используйте пропаренную крупу

Овощи добавляйте согласно времени их приготовления

Для густоты разомните часть картофеля прямо в супе

Не переваривайте рис — он должен остаться слегка твердым

Вариации рецепта:

Добавьте 100 г зеленого горошка

Используйте бурый рис для большей пользы

Попробуйте вариант с цветной капустой

Введите 1 ч.л. куркумы для яркого цвета

Диетические модификации:

Уменьшите количество картофеля вдвое

Добавьте больше сельдерея и кабачка

Используйте коричневый рис

Подавайте с ложкой греческого йогурта

Подача:

Украсьте свежей зеленью

Подавайте с ржаными сухариками

Хорошо сочетается с салатом из свежих овощей

Можно добавить каплю лимонного сока

Хранение:

В холодильнике — до 3 дней

В морозилке — не рекомендуется (рис может размякнуть)

Разогревайте с добавлением небольшого количества воды