Диетические свойства:

Какую имеет пирожок с печенью печеный калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Это дин из самых ценных субпродуктов, широко используемых в кулинарии. Свежая печень имеет тёмный красно-коричневый цвет и весит около 4–5 кг. Отличительной особенностью продукта является уловимая во вкусе горчинка.

Учитывая небольшую калорийность,  печень прекрасно подходит для разного рода диет, направленных на снижение веса. Но полезна она всем без исключения, поскольку содержит необходимые для организма витамины и минеральные вещества. Печень богата селеном – мощным антиоксидантом, снижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкопатологий.

В составе продукта витамины группы В, витамины A, C, E, D, K. Среди минеральных веществ, содержащихся в печени, цинк, магний, медь, калий, кальций, фосфор. Учитывая высокое содержание железа, этот продукт можно рекомендовать в качестве эффективного средства при железодефицитной анемии.

В различных национальных кухнях существует множество рецептов с печенью. Обычно её подают как самостоятельное блюдо или используют для приготовления паштетов и фаршей.

Сколько калорий в пирожке с печенью печеном?

А вот сколько:

Калорийность пирожка с печенью печеного, на 100 грамм, составляет:

207 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 9,0

Жиры – 7,3

Углеводы – 26,1

Если приготовить блюдо по такому рецепту:

Продукты:

Для теста:

• Молоко (тёплое) — 150 мл. — (78 ккал)
• Масло растительное — 30 мл. — (270 ккал)
• Дрожжи сухие — 5 г. — (20 ккал)
• Мука — 300 г. — (1026 ккал)
• Сахар — 1 ч. ложка — (27 ккал)
• Соль — 2 щепотки

Для начинки:

• Печень говяжья — 300 г. — (375 ккал)
• Кабачки — 150 г. — (34 ккал)
• Лук репчатый — 60 г. — (24 ккал)
• Масло растительное — 2 ст. ложки — (288 ккал)
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Как готовить:

• Молоко подогрейте до температуры 35-38 градусов.
• Просейте муку в глубокую миску, добавьте сухие дрожжи.
• В подходящую ёмкость налейте тёплое молоко, всыпьте сахар и соль, перемешайте до растворения, добавьте растительное масло,  размешайте, влейте молочную смесь к муке.
• Замесите тесто, накройте тесто чистым кухонным полотенцем и оставьте подниматься на 40 минут.
• Говяжью печень промойте и освободите от плёнок, в кастрюле вскипятите примерно 800 мл воды, выложите в кастрюлю печень и варите 25 минут на небольшом огне, посолите за 5-10 минут до готовности, достаньте печень из кастрюли и остудите.
• Кабачки промойте, обрежьте по краям, лук очистите, нарежьте кабачки и лук небольшими кубиками овощи и обжарьте 5-6 минут, посолите и поперчите, перемешайте, снимите с плиты и остудите.
• Печень нарежьте средними кусочками, овощи и печень выложите в чашу блендера и перекрутите в блендере начинку до однородности.
• Обомните тесто и оставьте подходить ещё на 30-40 минут, накрыв полотенцем.
• Разделите тесто на шарики, раскатайте и сформируйте пирожки, выложите их на противень покрытый пергаментом и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.