Диетические свойства:

Какую имеет жареный пирожок с грибами и картошкой калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Грибы обладают высокими кулинарными достоинствами, они экстрактивны и дают превосходные душистые отвары. Добавление даже небольших количеств высокосортных, свежих грибов, таких, как трюфели, шампиньоны или белые грибы, во многие блюда из мяса, дичи, рыбы придает им очень привлекательный аромат и вкус. В пищевом отношении грибы ценны наличием азотистых и белковых веществ, почему их и называют «растительным мясом».

Свежие боровики по калорийности питательнее капусты, баклажанов, зеленого лука, а сушеные почти в 2 раза калорийнее яиц и вареной колбасы.

Килограмм сушеных белых грибов — это почти 3 килограмма мяса, 3 килограмма рыбы, 4 килограмма картофеля. В них много белков, жиров, сахара, солей меди, кальция, фосфора, витаминов А, В, С, РР, пантотеновой кислоты.

Говоря о вкусе и аромате грибов, достаточно сказать, что, например, шампиньоны обладают настолько нежным вкусом и благоуханием, что добавление к ним остропахнущих пряностей только ухудшает их вкус. Если сравнить грибы по питательной ценности, то можно установить, что больше всего белков в белых грибах, жира—в подосиновиках (около 1 процента), а углеводов — в скромных опятах. В маслятах, в противоположность названию их, жира мало — всего 0,29 процента; в этом они уступают не только белому грибу, но и лисичкам, рыжикам и даже сыроежкам. А вот витаминами особенно богаты лисички.

Сколько калорий в жареном пирожке с грибами и картошкой?

А вот сколько:

Калорийность жареного пирожка с грибами и картошкой, на 100 грамм, составляет:

202 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 3,8

Жиры – 8,9

Углеводы – 22,3

Если приготовить блюдо по такому рецепту:

Продукты:

Для теста:

• Мука — 400 г. — (1368 ккал)
• Кефир 2.5% — 1 стакан — (125 ккал)
• Яйца — 1 шт. — (78 ккал)
• Сахар — 2 ст. ложки — (150 ккал)
• Масло сливочное — 40 г. — (300 ккал)
• Масло растительное — 2 ст. ложки — (288 ккал)
• Сода — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

• Картофельное пюре — 700 г. — (574 ккал)
• Шампиньоны (обжаренные) — 400 г. — (316 ккал)
• Лук зелёный — 5 шт. — (95 ккал)
• Соль, перец — по вкусу

Масло растительное для жарки — 100 мл. — (899 ккал)

Как готовить:

• Картофельное пюре сварить заранее, грибы обжарить на среднем огне на сковородке без масла, у зеленого лука отрезать корешки и мелко его порубить, соединить картофель, грибы и лук, приправить солью и перцем,  хорошо перемешать в однородную массу.
• В миску разбить куриное яйцо, добавить сахар, соль, соду, влить кефир и растительное масло, всё перемешать.
• В другую миску всыпать просеянную муку и сливочное масло, растереть вилкой, в мучную смесь влить кефирную и замесить тесто, накрыть тканью и дать отдохнуть 20-30 минут.
• Тесто разделить на порционные кусочки, сформировать из них кружочки небольшого размера, в центр кружочка положить начинку из картофеля и грибов, закрепить края и перевернуть швом вниз.
• Жарить пирожки на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета.