Самса с говядиной, калорийность
Диетические свойства:
Какую имеет самса с говядиной калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Самса это самостоятельное восточное блюдо с соленой начинкой, в виде пирожка треугольной или квадратной формы жареное в масле или запеченное.
Чаще всего, начинка бывает как пряный рубленый бараний или говяжий фарш, картофель со специями и сыр.
Традиционную узбекскую самсу с бараниной готовят в тандыре на углях. Тесто для нее готвят пресным, слоеным или на сметане. Это блюдо популярно в Азии, Средиземноморье и Северной и Южной Африке, где его подают в качестве закуски . Размер, начинка и форма этого блюда в разных странах отличаются друг от друга, но, как обычно, оно имеет треугольную или квадратную форму и небольшой размер. Сегодня известно много рецептов этого блюда и его можно легко приготовить на любой кухне.
Сколько калорий в самсе с говядиной?
А вот сколько:
Калорийность самсы с говядиной, на 100 грамм, составляет:
173 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 9,4
Жиры – 12,5
Углеводы –23,2
Если приготовить ее по такому рецепту:
Продукты на 12 порций:
Для теста:
- Мука пшеничная — 0,5 кг. — (1710 ккал)
- Масло сливочное — 100 г. — (748 ккал)
- Вода — 250 мл.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Яйцо куриное — 1 шт. — (78 ккал)
Для начинки:
- Фарш говяжий — 0,6 кг. — (152 ккал)
- Лук репчатый — 2 шт. — (82 ккал)
- Соль — 0,5 ч. ложки.
- Перец черный молотый — по вкусу.
Как готовить:
- Замесите тесто, для этого нужно в просеянную муку добавить соленую воду, хорошо вымесить и дать ему отдохнуть не менее получаса.
- Добавьте в мясной фарш соль, перец и мелко нашинкованный лук.
- Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и промажьте его поверхность растопленным сливочным маслом, скрутите тесто в колбаску. Для удобства разрежьте колбаску на несколько частей и немного прокрутите каждую часть. Уберите колбаски в морозильную камеру на час.
- Через час достаньте тесто, разрежьте его на равные части и раскатайте лепешечки.
- На каждую лепешечку выкладываем начинку из фарша и аккуратно скрепляем концы.
- Самсу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, промазываем яйцом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут.