Суп с домашней лапшой – это классическое блюдо, которое ассоциируется с уютом и теплом. Домашняя лапша придает супу особую нежность, а правильно приготовленный бульон делает его насыщенным и ароматным. В этой статье вы найдете подробный рецепт, расчет калорийности и БЖУ, а также полезные советы по приготовлению идеального супа.

Сколько калорий в супе с домашней лапшой?

А вот сколько:

Калорийность супа с домашней лапшой на 100 грамм составляет:

78 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,2 г
• Жиры: 2,1 г
• Углеводы: 8,5  г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриное филе (или мясо на кости) – 300 г

Домашняя лапша – 150 г (рецепт ниже)

Морковь – 1 шт. (100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (70 г)

Картофель – 2 шт. (200 г)

Растительное масло – 1 ст. л. (15 г)

Соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу

Вода – 1,5–2 л

Домашняя лапша (ингредиенты):

Мука – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Вода – 1–2 ст. л.

Щепотка соли

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление домашней лапши:

В миске смешайте муку, яйцо, соль и воду.

Замесите плотное тесто, заверните в пленку и дайте отдохнуть 20–30 минут.

Раскатайте тонкий пласт, нарежьте полосками и подсушите 10–15 минут.

2. Приготовление супа:

Бульон: Куриное филе залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите 20–25 минут.

Овощи: Лук и морковь обжарьте на масле до мягкости.

Картофель: Добавьте в бульон нарезанный картофель, варите 10 минут.

Лапша: Положите в суп домашнюю лапшу и обжаренные овощи. Варите 5–7 минут.

Подача: Добавьте специи, зелень и подавайте горячим.

Мои советы по приготовлению идеального супа:

Выбор мяса:

Для наваристого бульона используйте куриные кости или филе с кожей.

Если хотите менее жирный суп – берите грудку без кожи.

Домашняя лапша:

Тесто должно быть крутым, чтобы лапша не разварилась.

Можно добавить в тесто куркуму для красивого желтого цвета.

Овощи:

Не пережаривайте лук и морковь – они должны оставаться ароматными, но не карамелизированными.

Для яркого вкуса добавьте сельдерей или корень петрушки.

Подача:

Посыпайте суп свежей зеленью (укроп, петрушка) прямо в тарелке.

Подавайте с гренками или сметаной.

Польза супа с домашней лапшой:

Легко усваивается – подходит для детей и восстановительного питания.

Сбалансированный состав – белки (курица), медленные углеводы (лапша), клетчатка (овощи).

Низкая калорийность – отличный вариант для тех, кто следит за весом.

И еще:

Суп с домашней лапшой – это не только вкусно, но и полезно. Следуя нашему рецепту и советам, вы приготовите идеальное первое блюдо для всей семьи.