Суп с фрикадельками и лапшой — это идеальное сочетание сытности и легкости. Нежные мясные шарики в сочетании с лапшой создают гармоничный вкус, а овощная основа делает блюдо полезным. Такой суп особенно любят дети, а простота приготовления делает его популярным среди занятых хозяек.

Сколько калорий в супе с фрикадельками и лапшой?

А вот сколько:

Калорийность супа с фрикадельками и лапшой на 100 грамм составляет:

68 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 5,5 г
• Жиры: 2,1 г
• Углеводы: 7,3  г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4 порции):

Для бульона:

Вода — 2 л

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Сельдерей (стебель) — 1 шт. (50 г)

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Для фрикаделек:

Куриный фарш — 400 г

Лук репчатый — 0,5 шт. (50 г)

Яйцо — 1 шт.

Манная крупа — 1 ст.л. (15 г)

Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Дополнительно:

Яичная лапша — 100 г

Картофель — 2 шт. (200 г)

Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л. (15 г)

Пошаговое приготовление:

Приготовление бульона:

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения.

Добавьте целую очищенную луковицу, нарезанную морковь, сельдерей, лавровый лист и перец.

Варите 15 минут на среднем огне.

Приготовление фрикаделек:

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, манкой, солью и специями.

Тщательно вымесите фарш и сформируйте небольшие шарики диаметром 2 см.

Охладите 15 минут в холодильнике.

Сборка супа:

Достаньте из бульона лук и специи.

Добавьте нарезанный кубиками картофель, варите 10 минут.

Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий бульон, варите 7 минут.

Добавьте лапшу, варите еще 5 минут до готовности.

Подача:

Добавьте рубленую зелень.

Дайте супу настояться 10 минут перед подачей.

Мои советы по приготовлению:

Выбор ингредиентов:

Для более нежных фрикаделек используйте куриное филе грудки

Лапшу лучше брать яичную — она не разваривается

Свежие овощи сделают бульон ароматнее

Секреты приготовления:

Не переваривайте лапшу — она должна оставаться «al dente»

Фрикадельки делайте одинакового размера для равномерного приготовления

Для прозрачности бульона не допускайте бурного кипения

Вариации рецепта:

Замените куриный фарш на индюшиный или смесь говядины и свинины

Добавьте шпинат или зеленый горошек за 2 минуты до готовности

Используйте домашнюю лапшу для особого вкуса

Подача и хранение:

Подавайте с гренками или свежим хлебом

Украсьте долькой лимона или ложкой сметаны

Храните в холодильнике не более 2 дней

Польза блюда:

Богат белком — способствует росту и восстановлению мышц

Умеренная калорийность — подходит для сбалансированного питания

Легко усваивается — рекомендуется для детского меню

Содержит витамины группы B — полезно для нервной системы

И еще:

Суп с фрикадельками и лапшой — это прекрасный вариант сытного и при этом легкого первого блюда. Он готовится быстро, нравится всем членам семьи и прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.