Тарталетки с курицей и грибами: калорийность, БЖУ, рецепт
Эта закуска станет настоящим украшением праздничного стола. Благодаря сбалансированному составу тарталетки получаются сытными, но не тяжелыми. Сочетание нежного куриного мяса, ароматных грибов и хрустящего теста никого не оставит равнодушным.
Сколько калорий в тарталетках с курицей и грибами?
А вот сколько:
Калорийность тарталеток с курицей и грибами на 100 грамм составляет:
213 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 12,6 г
- Жиры: 14,2 г
- Углеводы: 9,8 г
Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:
Ингредиенты (на 12 тарталеток):
Для основы:
12 готовых песочных тарталеток
Для начинки:
300 г куриного филе
200 г шампиньонов
1 небольшая луковица
150 мл сливок 20%
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. муки
50 г твердого сыра
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Для украшения:
Зелень петрушки
Веточки укропа
Пошаговый рецепт:
Приготовление начинки:
Куриное филе отварить до готовности (20 минут), нарезать мелкими кубиками
Лук мелко нашинковать, грибы нарезать пластинками
На сливочном масле обжарить лук до прозрачности
Добавить грибы, жарить 5-6 минут до испарения жидкости
Всыпать муку, перемешать
Влить сливки, добавить специи, тушить 3-4 минуты
Соединить с курицей, остудить
Наполнение тарталеток:
Аккуратно наполнить тарталетки начинкой
Посыпать тертым сыром
Запекание:
Разогреть духовку до 180°C
Запекать 7-10 минут до расплавления сыра
Украсить зеленью перед подачей
Мои рекомендации:
Секреты приготовления:
Для хрустящих тарталеток предварительно подсушите их 5 минут в духовке
Начинку следует полностью остудить перед наполнением
Не перегружайте тарталетки — начинка должна быть чуть ниже краев
Для золотистой корочки включите гриль на последние 2 минуты
Вариации рецепта:
Добавьте 50 г обжаренного бекона для пикантности
Используйте смесь грибов (шампиньоны + лисички)
Замените сливки на сметану 15%
Попробуйте вариант с добавлением плавленого сыра
Подача и оформление:
Разместите на деревянной доске с виноградом
Украсьте каплями бальзамического крема
Подавайте с шпажками для удобства
Отлично сочетается с сухим белым вином
Хранение:
В холодильнике — до 24 часов
Разогревайте в духовке при 160°C 5-7 минут
Не рекомендуется замораживание (тесто может размокнуть)