Грибной суп на курином бульоне: калорийность, БЖУ, рецепт
Этот ароматный грибной суп на курином бульоне сочетает в себе легкость и насыщенный вкус. Благодаря простой технологии приготовления и доступным ингредиентам, он станет отличным выбором для повседневного и праздничного меню.
Сколько калорий в грибном супе на курином бульоне?
А вот сколько:
Калорийность грибного супа на курином бульоне на 100 грамм составляет:
62 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
- Белки: 5,8 г
- Жиры: 2,4 г
- Углеводы: 4,3 г
Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:
Ингредиенты (на 4 порции):
Для бульона:
300 г куриной грудки (с косточкой)
1,5 л воды
1 луковица
1 морковь
2 лавровых листа
5 горошин черного перца
Для супа:
200 г свежих шампиньонов
3 картофелины (300 г)
1 луковица (100 г)
1 морковь (100 г)
2 ст.л. растительного масла (30 мл)
Соль по вкусу
Зелень укропа и петрушки
Пошаговый рецепт:
Приготовление бульона:
Куриную грудку залить холодной водой, довести до кипения
Снять пену, добавить целую луковицу, морковь, лавровый лист и перец
Варить на медленном огне 40 минут
Достать курицу, отделить мясо от костей
Подготовка грибов:
Шампиньоны очистить, нарезать пластинами
Крупные грибы разрезать на 4 части
Обжарка овощей:
Лук нарезать кубиками, морковь натереть
Обжарить на растительном масле до мягкости
Добавить грибы, жарить 5-7 минут
Сборка супа:
В готовый бульон добавить нарезанный кубиками картофель
Через 10 минут добавить обжаренные овощи с грибами
Положить нарезанное куриное мясо
Варить еще 10 минут
Подача:
Посыпать рубленой зеленью
Дать настояться 15 минут под крышкой
Мои советы:
Выбор курицы:
Лучше использовать курицу на кости — бульон будет насыщеннее
Для диетического варианта снимите кожу перед варкой
Можно использовать куриные крылышки для более жирного бульона
Работа с грибами:
Свежие шампиньоны не вымачивайте — просто быстро промойте
Для более насыщенного вкуса добавьте 2-3 сушеных белых гриба
Вешенки придадут более нежный вкус
Вариации рецепта:
Добавьте 100 г вермишели за 5 минут до готовности
Для пикантности — щепотку молотого кориандра
Украсьте вареным яйцом при подаче
Для диетического питания:
Уменьшите количество масла до 1 ст.л.
Используйте только белое мясо курицы
Готовьте без картофеля или уменьшите его количество
Подача и хранение:
Подавайте с гренками из цельнозернового хлеба
Храните в холодильнике до 3 дней
При разогреве не кипятите — теряется аромат
Польза блюда:
Богат белком — из курицы и грибов
Низкокалорийный — подходит для диет
Содержит витамины группы B — из грибов
Укрепляет иммунитет — благодаря селену
Легко усваивается — щадящее питание
Вам также будет интересно:
- Суп куриный с яйцом и вермишелью: калорийность, рецепт
- Суп куриный с рисом и картофелем: калорийность, рецепт
- Суп куриный с лапшой и картофелем: калорийность, рецепт
- Суп на курином бульоне с клёцками: калорийность, БЖУ, рецепт
- Суп рассольник на курином бульоне: калорийность, БЖУ, рецепт