Этот суп — отличный источник растительного и животного белка. Фасоль придает блюду сытность, грибы — насыщенный аромат, а курица делает бульон наваристым. Блюдо подходит для диетического и детского питания, а также для тех, кто следит за фигурой.

Сколько калорий в супе с курицей, грибами и фасолью?

А вот сколько:

Калорийность супа с курицей, грибами и фасолью на 100 грамм составляет:

68 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,2 г
• Жиры: 2,1 г
• Углеводы: 6,8  г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 4-5 порций):

Основные компоненты:

300 г куриного филе

150 г сухой белой фасоли

200 г шампиньонов

1 морковь

1 луковица

2 картофелины

2 зубчика чеснока

Для бульона:

2,5 л воды

1 лавровый лист

5 горошин черного перца

1 ч.л. сушеного тимьяна

Для заправки:

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. томатной пасты

Соль — по вкусу

Зелень петрушки для подачи

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов:

Фасоль замочите на 6-8 часов (или на ночь)

Куриное филе промойте, нарежьте кубиками

Грибы очистите, нарежьте пластинками

Овощи очистите: лук нашинкуйте, морковь натрите, картофель нарежьте кубиками

Приготовление бульона:

В кастрюле доведите воду до кипения

Добавьте курицу, варите 20 минут, снимая пену

Введите замоченную фасоль, варите 40 минут

Обжарка овощей:

На растительном масле обжарьте лук до прозрачности

Добавьте морковь, готовьте 3 минуты

Положите грибы, жарьте 5 минут

Введите томатную пасту, перемешайте

Завершение приготовления:

В бульон добавьте картофель, варите 10 минут

Введите обжаренные овощи с грибами

Добавьте специи и измельченный чеснок

Варите еще 5-7 минут

Дайте настояться 15 минут под крышкой