Суп с вермишелью без картофеля — это хорошее блюдо для тех, кто следит за фигурой, старается вести здоровый образ жизни, но любит сытные первые блюда. Этот суп недолго приготовить , он содержит минимальное количество калорий и максимум полезных свойств. В этой статье вы найдёте несложный рецепт и точный расчёт пищевой ценности.

Сколько калорий в курином супе с вермишелью без картофеля?

А вот сколько:

Калорийность куриного супа с вермишелью без картофеля на 100 грамм составляет:

68 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 6,2 г
• Жиры: 2,1 г
• Углеводы: 6,8 г

Расчёт для рецепта с куриной грудкой и тонкой вермишелью

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты (на 3-4 порции):

Основные:

Куриная грудка — 400 г

Вермишель тонкая — 100 г

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Сельдерей стеблевой — 1 шт. (по желанию)

Вода — 2 л

Для заправки:

Лавровый лист — 2 шт.

Чёрный перец горошком — 5 шт.

Соль — по вкусу

Зелень укропа/петрушки — для подачи

Растительное масло — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление бульона

Куриную грудку промыть, залить холодной водой

Довести до кипения, снять пену

Добавить целую очищенную луковицу

Варить на медленном огне 25 минут

Вынуть курицу и лук, бульон процедить

2. Подготовка овощей

Морковь натереть на крупной тёрке

Оставшийся лук мелко нарезать

Сельдерей нарезать тонкими ломтиками

3. Приготовление супа

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук 2 минуты

Добавить морковь и сельдерей, готовить 5 минут

Влить горячий бульон, довести до кипения

Добавить вермишель, варить 5-7 минут

Курицу нарезать, добавить в суп

Приправить специями, варить ещё 2 минуты

4. Подача

Разлить по тарелкам

Посыпать свежей зеленью

Подавать с чёрным хлебом или гренками

Мои 5 кулинарных секретов:

Для прозрачности бульона варите курицу на медленном огне и не допускайте бурного кипения

Чтобы вермишель не разварилась добавляйте её за 5 минут до готовности

Для аромата добавьте 1 зубчик чеснока при обжарке овощей

Диетический вариант слейте первый бульон после закипания

Хранение не более 2 дней в холодильнике (вермишель разбухает)

Полезные свойства:

Этот суп:

Низкокалорийный (в 2 раза меньше калорий, чем с картофелем)

Богат белком

Укрепляет иммунитет

Легко усваивается

Идеален при восстановлении после болезней