Почему стоит приготовить этот суп?

Куриный суп с шампиньонами сочетает в себе:

Низкую калорийность с высокой питательностью

Насыщенный умами-вкус от грибов

Пользу куриного белка

Быстрое приготовление (всего 40 минут)

5 преимуществ этого блюда:

Укрепляет иммунитет благодаря селену из грибов

Поддерживает мышечную массу

Содержит минимум жиров

Подходит для диетического питания

Имеет восхитительный аромат

Сколько калорий в курином супе с шампиньонами?

А вот сколько:

С картофелем:

Калорийность куриного супа с шампиньонами на 100 грамм составляет:

68 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 7,2 г
• Жиры: 2,4 г
• Углеводы: 4,8 г

Без картофеля:

52 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

• Белки: 8,1 г
• Жиры: 1,8 г
• Углеводы: 2,3 г

Если приготовить его по предлагаемому мной рецепту:

Ингредиенты на 4 порции:

Основные:

Куриная грудка без кожи — 400 г

Шампиньоны свежие — 300 г

Картофель — 2 шт. (200 г, по желанию)

Морковь — 1 шт. (80 г)

Лук репчатый — 1 шт. (80 г)

Вода — 2 литра

Для вкуса:

Оливковое масло — 1 ст.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Укроп свежий — небольшой пучок

Сметана — для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление бульона

Куриную грудку промойте, залейте холодной водой

Доведите до кипения, снимите пену

Варите 20 минут на медленном огне

Курицу выньте, бульон процедите

2. Подготовка грибов и овощей

Шампиньоны очистите, нарежьте пластинками

Картофель (если используете) нарежьте кубиками

Морковь натрите на крупной терке

Лук мелко нарежьте

3. Приготовление супа

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 2 минуты

Добавьте морковь, готовьте 3 минуты

Положите грибы, обжаривайте 5 минут

Влейте бульон, доведите до кипения

Добавьте картофель (если используете), варите 10 минут

Курицу нарежьте, верните в кастрюлю

Приправьте специями, варите 5 минут

4. Подача

Дайте супу настояться 5-7 минут

Разлейте по тарелкам

Посыпьте укропом

По желанию добавьте 1 ч.л. сметаны

Мои советы для идеального супа:

Выбор грибов: используйте свежие плотные шампиньоны

Для насыщенного вкуса: предварительно обжарьте грибы до золотистого цвета

Для диетического варианта: исключите картофель и обжарку

Для аромата: добавьте веточку тимьяна при варке

Хранение: в холодильнике до 3 дней

Вариации рецепта:

С плавленым сыром:

Добавьте 100 г сыра за 5 минут до готовности

Калорийность: +25 ккал/100г

С рисом:

Замените картофель 50 г риса

Калорийность: 72 ккал/100г

С сельдереем:

Добавьте 1 стебель сельдерея

Калорийность: 55 ккал/100г

Частые вопросы:

1. Можно ли использовать замороженные шампиньоны?

Да, но предварительно разморозьте и слейте жидкость.

2. Как сделать суп более сытным?

Добавьте 1 яйцо при подаче (взболтайте в тарелке).

3. Чем заменить куриную грудку?

Филе индейки или белая рыба (например, треска).

Этот ароматный куриный суп с шампиньонами станет любимым блюдом всей семьи. Он сочетает насыщенный вкус, пользу для здоровья и простоту приготовления.